工作的眼泪-一系列有趣的饮食谱。

《情趣生活》系列的上一期，我们跟随王世雄先生学习了药食同源的白扁豆，具有祛暑燥湿、健脾止泻的功效。目前仍处于四气过湿，阴阳相济的季节。阴阳相交，就会变化，就会湿。所以季节性雷雨、台风等天气较多，农作物在这个季节开始结果，等待秋收。这个季节，还是以防止湿气致病为主，所以调理脾胃很重要。一方面可以避免吃寒凉的食物损伤脾胃引起湿气，另一方面也可以吃一些健脾祛湿的食物来保护身体健康。

今天我们就继续向王世雄先生学习健脾祛湿功效极佳的食物——薏米，饶有兴趣地看看薏米在饮食谱中是如何阐述的。

《起居有息饮食谱》云:“益秘，甘平。脾、胃、肺、肝、热、风、虫、湿。故用于治疗肌肉痉挛、风湿痿弱、水肿、消渴、肺痿、吐脓、咳嗽溢血、肺、胃、肠痈、疝气、淋证、干湿脚气、腹泻、霍乱、黄疸、蛔虫。还可以煲汤喝，蒸菜，煮粥，煮饭。脾强，不宜多吃。性专，孕妇忌之。”

王世雄先生说，薏苡仁味甘、性平，有健脾益胃、补肺疏肝、清热熄风、杀虫祛湿的功效。可用于治疗手足抽筋、风湿性关节痛、水肿、糖尿病、甲状腺功能亢进、肺脓肿、咯血、疝气、尿路感染、尿路结石、下肢无力、腹泻、霍乱、黄疸、蛔虫等疾病。薏米的吃法没有限制，煲汤、蒸、煮粥都非常适合。但大便干结的人不宜多吃薏米，薏米的药力在往下走，有引起流产的风险，孕妇更应禁忌。

所以，在这个湿度大的季节，平时可以适当煮大麦。这里推荐煮薏米粥和莲子桂花汤，根据个人喜好加入白扁豆和红豆，加强除湿效果。薏米饭不建议大家尝试，因为口感会比较粗糙，难以下咽。

除了上述孕妇不能吃薏米外，平时身体瘦弱，大便干结的人也要尽量少吃薏米，因为这类人大多阴虚严重，津液不足。如果她们多吃薏仁等祛湿利湿的食物或药物，会伤了阴道液，津液更不足，导致身体受损，损耗。还是那句话，药物和食物没有区别，只有适不适合，选择适合自己的才是正道！

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