生长在农村沟渠角落的野草莓能吃吗？原因是什么？

野草莓可以吃。它是一种比草莓略小的聚合果。果实由许多微小颗粒组成，汁液含量大，酸甜可口，味道诱人。野草莓是一种营养价值很高的野生植物果实。可供人类食用，无毒副作用，并能增肌强身。预防疾病对维护人体健康大有裨益。

野草莓虽然可以吃，但要等到果实完全成熟后才能吃，因为接触到果实后会变成青杏色，随着时间的推移逐渐变成浅黄、暗黄色，完全成熟后再变成红色。这时，它们被采摘、清洗后可以直接食用，可以让人品尝到它诱人的味道，吸收到它丰富的营养。吃不熟的野草莓对健康和口感都不好。

吃野草莓的人可以吸收丰富的维生素和碳水化合物，还有一些矿物质和纤维素。为了满足人体正常的新陈代谢，可以加速人体内有害物质的排出。此外还具有清热解毒、收敛止血、散瘀消肿等多种功能，对湿毒入侵引起的人体不适有很好的缓解作用。常吃可以防止上火。此外，野草莓还可以作为水果茶给人们泡水喝，喝后会有更好的保健效果。

野草莓虽然可以吃，但是不能过量食用。如果吃多了，就会出现一些类似食物中毒的症状，比如呕吐、头晕等。他们需要尽快停止进食或去看医生。生长在农村沟渠或自然界其他污染环境中的野草莓不卫生，生长过程中容易被环境污染，会有细菌、病毒、寄生虫卵的残留。这样的野草莓不适合食用，有安全隐患。人们吃的野草莓必须干净、卫生、安全。