鲈鱼可以炖什么？

人们在日常工作和生活中会选择一些肉制品来补充营养。在众多的肉制品中，鱼是独一无二的，因为鱼的肉质非常鲜美，而且有很多种做法。其中鲈鱼是人们非常喜欢吃的一种鱼，很多人会用它来煲汤。那么，炖鲈鱼有哪些做法呢？

一、炖鲈鱼有哪些做法？鲈鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名菜。此菜将豆腐切成1 cm厚的片，用盐和水染5分钟，沥干备用。鲈鱼去鳞去内脏，盖黄酒，盐腌10分钟。锅里烧热油，把鱼煎两面，放入葱、姜和适量的水，大火煮10分钟，转小火煮30分钟，再放入豆腐，煮5分钟左右，用盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花。

其次，原料是鲈鱼400g，豆腐400g，黄酒15g，盐，味精，葱，姜，花椒。步骤1:将豆腐切成1 cm厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。2.鲈鱼去鳞去内脏，抹上黄酒，腌制10分钟。3.锅中烧热油，将鱼两面煎熟，放入葱、姜和适量清水，大火煮10分钟，再转小火煮30分钟。4.加入豆腐，煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花。鲈鱼具有益气健脾、润胃阴、利尿消肿、清热解毒、降低胆固醇的作用。鲈鱼可用于治疗口疮、腹水、水乳等疾病。经常吃鲈鱼可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖人群。

炖鲈鱼有哪些做法？首先将鲈鱼洗净，切块放入碗中备用。姜切片备用，油锅烧热，先把姜在锅里炒熟，然后倒入切好的鲈鱼，再用铲子把鲈鱼翻炒，过一会儿，倒入开水，加点盐，然后盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，开盖煮至发白。开盖后，煮一会儿，可以用筷子看看鱼熟了没有，加点葱，加点盐。