螺旋藻多少钱一斤？
一家十家店打《澄海》
6月165438+10月10，记者走访了丽江古城一家螺旋藻专卖店。每隔几个店就有一家螺旋藻专卖店，店里打的牌子都离不开“天然”、“胡成海”这两个字。每次踏入一家店铺，店员都会热情接待，一边介绍程海湖产的天然螺旋藻，一边让顾客免费品尝。店员们介绍的螺旋藻功能都差不多，有的店招牌甚至名字也差不多。有的本土品牌叫“绿源”“藻源”。在顾客眼花缭乱的时候，10家店铺中有9家说:“我们是真正产自程海的天然螺旋藻。”
螺旋藻长什么样？在云南昆明当地的一家绿源螺旋藻专卖店，记者在高倍显微镜下看到了“螺旋藻”的真身，一种螺旋状绿藻。由于其形状像“螺旋”，专家将这种微型蓝藻命名为“螺旋藻”。世界上天然螺旋藻的主要产地只有三个，丽江的程海是目前唯一没有被侵占和污染的碱性湖泊。从程海湖中捞出的藻类经过提纯、干燥，最后提取成粉，制成螺旋藻片。
据介绍，螺旋藻的蛋白质含量高达60% ~ 70%，在降低胆固醇和血脂、抗癌、治疗贫血和微量元素缺乏、调节代谢功能等方面具有积极作用。目前螺旋藻不仅加工成藻片、胶囊，还有螺旋藻营养块、能量块、螺旋藻巧克力等食品蛋糕。此外，减肥、排毒、增强免疫力等保健食品也开始在市场上热销。同时，添加螺旋藻活性物质的营养食品、化妆品等产品也已上市。
b最便宜的螺旋藻卖80元。
什么样的螺旋藻是纯天然的，怎么鉴别？在丽江黑龙潭公园边上的一家“藻缘”螺旋藻专卖店，工作人员拿出两片墨绿色的药片让记者品尝，但还没放到嘴边，一股浓浓的鱼腥味就钻进了鼻子里。这两片小药片重约1克，吃了会有很大的效果。据工作人员介绍，“螺旋藻是一种古老的生物，已经在地球上生活了35亿年。6克螺旋藻的维生素A含量抵得上28瓶牛奶和20个鸡蛋。此外，还有其他七种人体必需的维生素和铁含量。当然价格也高，一斤螺旋藻价格不会低于200。”
记者把螺旋藻嚼在嘴里，牙齿间留下一股浓烈的鱼腥味。因为粉末状的螺旋藻很容易塞到他的牙齿里，工作人员说，“还不如吞下去，这样更容易吸收。”到底如何鉴别螺旋藻的好坏，这家店的工作人员说，“价格是最直接的表现。丽江的螺旋藻价格相差很大。同样一公斤螺旋藻便宜卖80元，正宗的至少卖200元。”
在丽江古城四方街一家名为绿金宝的商店里，店员热情地介绍着他的产品。“看你像个大学生。这个产品我们可以给你打八折，130元。如果你买得多，我们可以给你更便宜的价格。”记者尝了一下产品，气味很浓，外观颜色比正品淡很多。
许多公司在原材料上作弊。
外形看起来差不多的螺旋藻，为什么差距这么大？业内人士程先生说，“丽江程海湖不仅产螺旋藻，还产各种水生植物，都是饲料，被当地居民用来喂猪。不到100元的螺旋藻，大多是这些水生植物做的。虽然不会对人的健康造成伤害，但绝对可以忽悠一大群外国游客上当受骗。”
据当地一位居民介绍，“住在澄海湖上的老人都有吃螺旋藻的习惯。在大规模开发利用之前，当地居民习惯在湖中捕捞螺旋藻，带回家晒干磨成粉，加入到他们的饭菜中，增加风味。抓来的水草割了喂猪，有时候连猪都不爱吃，更别提它的营养价值了。”
随着澄海独特的自然环境被发现，当地人称之为螺旋藻的“天堂”，大量公司、企业迁入澄海建设生产基地，螺旋藻产品也大量上市。但螺旋藻是肉眼看不见的微生物，其藻种培养、变异控制、采收、干燥、灭菌都需要专门的人才和设备。培养高品质的螺旋藻成本很高，国外涉及螺旋藻培养的小企业很少。国内小企业涉足后，为了降低成本，很多企业在原材料上做手脚。
小企业的生产质量不可靠。
在丽江采访期间，每家店都宣称自己的螺旋藻是程海湖的天然产物。程先生说，“程海湖周边真正的螺旋藻生产厂家不超过5家。目前只有少数公司投入大量资金购买干燥设备，螺旋藻的脱水干燥只需2分钟即可完成，保证了螺旋藻的许多营养成分不会消失。其他小厂家上市生产，设备跟不上，质量差距大。”
螺旋藻的关键技术在于干燥。“因为目前市面上的干燥脱水设备都很贵，小企业买不起，只能靠天气吃饭。螺旋藻的干燥脱水一般都是阳光自然干燥。如果天气多变，企业只能呆呆地看着，那么一进入冬季，很多螺旋藻企业就无法再养殖生产了。”
“即使在阳光充足的季节，也很难培养出螺旋藻，因为如果螺旋藻在强烈的阳光下暴晒15分钟，许多元素和营养成分就会消失，生产出来的产品质量也会大打折扣。”程先生说。
相关信息螺旋藻生长环境挑剔。
螺旋藻对生长环境有严格的要求。喜温喜碱，适宜生长温度30℃ ~ 40℃，只能室内栽培，温差必须控制在65438±00℃以内。否则它的营养成分就不达标。另外，螺旋藻对生长环境非常敏感。如果环境受到污染，螺旋藻会吸收重金属等对人体有害的物质，从而导致产品中重金属超标。而很多企业根本不具备上述条件，所以质量很难保证。
据了解，目前除新疆、西藏外，其他省、市、自治区几乎都有螺旋藻生产基地，很多还处于手工作坊或半手工半机械化生产状态。生产出来的产品只能作为饲料添加剂，根本达不到保健食品的质量要求。
传统的螺旋藻是在淡水中培养的，称为淡水螺旋藻，而在天然海水中培养的螺旋藻称为海水螺旋藻。海水螺旋藻养殖技术难度大，但品质远高于淡水螺旋藻，因此成为近年来螺旋藻的国际发展方向。迄今为止，中国科学院南海研究所是世界上唯一拥有全海水生产螺旋藻技术的机构。
海水螺旋藻在海水高盐度和渗透压的刺激下，含有比淡水螺旋藻更多的活性因子，如藻钴胺、肌醇、藻蓝蛋白等。海水富含对健康有益的微量元素，可以充分吸收。海水螺旋藻细胞疏松易碎，更有利于人体消化吸收。海水螺旋藻无污染，食用更安全可靠。
如何辨别螺旋藻的质量
螺旋藻在市场上并不便宜，但作为一种肉眼难以看到的微小藻类植物，普通人很难辨别真伪。记者咨询了云南丽江螺旋藻的专业人士，他们给出了具体的鉴别方法:
首先看螺旋藻的标志。正规厂家生产的螺旋藻会有三个标志:一是带有“QS”标志的食品“质量安全”标志，二是“GMP”标志，即在生产过程中会执行独立的产品质量和卫生安全管理制度。最后，还有一个很重要的标志“警察机动部队”，这是国家保健食品的标志。
第二:看颜色:真正纯正的螺旋藻(100%)粉末、片剂、胶囊都是深绿色的，不仅看表面，横截面的颜色也一样。绿色螺旋藻要么是假的，要么是掺了其他物质。因为螺旋藻非常干燥，容易吸潮，吸潮后会逐渐变绿，容易腐烂变质。吃这种螺旋藻不仅不健康，而且有害。
第三:气味，螺旋藻有一种特殊的海藻味或海腥味。肯定不是螺旋藻没有这种味道。但闻起来臭的很可能是假冒伪劣产品。
第四:看硬度，可以用手鉴别。螺旋藻越硬，混合的其他成分越多，而优质的螺旋藻可以用手分离。
第五:口感:螺旋藻口感新鲜，通常略带碱性。如果碱味重，就是不达标。另外100%螺旋藻粘性很大。
第六:看包装:螺旋藻的一些营养成分需要从空气中隔离出来，如藻蓝蛋白、胡萝卜素等。这些营养成分在阳光下15分钟损失50%。因此，为避免直接接触光线和空气，保证营养成分不流失，生产企业一般采用小袋铝箔包装。