乌骨鸡应该怎么吃比较营养？

乌鸡一直是女性滋补身体的比较材料，但是单纯的炖乌鸡已经不能满足现代女性的口味了。用乌鸡和各种有益的中药熬汤，不仅能让乌鸡更加鲜美，还能以药膳补身。

红枣乌鸡

功效:补气血，滋肾益气，益肝明目。

材料:绿壳鸡蛋乌鸡一只、山药一两、枸杞三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜两片、调料适量。

制法:将山药、枸杞、陈皮用清水浸泡，红枣去核，乌鸡剁成大块水，所有材料放入泥锅中，加水约三小时，调味。

鹿茸炖乌鸡汤

功效:温宫补肾，益精养血。适用于子宫寒冷、肾虚精亏所致不孕症，症见久婚不孕、月经不调、经血少、小腹冷感、腰酸乏力等。

材料:绿壳鸡蛋乌骨鸡250克，鹿茸10克。

制作:将乌鸡洗净，切块，与鹿茸放入炖盅中。加入适量开水，隔水炖，调味即可食用。

参芪炖乌鸡

功效:补益气血。适应症:恶露不绝是由于气虚，或血虚无力，四肢无力支撑所致的产后身痛腹痛。症状有产后恶露时间长，色淡，质薄，头晕，失眠，心悸，关节痛，小腹持续疼痛，舌淡红，苔薄白。

原料:绿壳蛋乌鸡200克，党参30克，黄芪15克。

制作:党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切成小块。将所有材料一起放入炖锅中，加入适量开水，盖上炖锅，小火炖3小时，调味，按需食用。

地黄乌骨鸡

功效:养血补髓。主治血虚，骨髓不足引起的腰膝酸痛，久不能立，身重气虚，骨蒸盗汗。

原料:生地250克，麦芽糖250克，绿壳乌鸡1只。

制作:将乌鸡宰杀，去毛桩和内脏，洗净；生地洗净，切成宽片。5厘米、2厘米长的长条与麦芽糖混合，放入鸡肚子里。将鸡肉放入锅中，然后放入蒸锅蒸熟。吃鸡喝汤。吃的时候不要放盐或者醋。

蜜饯鸡

功效:补虚养阴。慢性病、消瘦、低烧、盗汗等。

原料:绿壳乌鸡1只，地黄30g，焦糖100g，葱、姜、盐适量。

制作:母鸡宰杀后，去除毛和内脏，洗净。把地黄、葱、姜、盐放进鸡肚子里，然后把麦芽糖倒进去，再把切口缝好。将鸡胸肉放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火炖至熟。分餐。

人参枸杞乌鸡汤

功效:用于精血不足。

原料:1绿壳乌鸡、1人参、50g枸杞。

制作:将食材一起放入砂锅中，放入水中炖至鸡肉熟，调味即可。吃鸡配汤。

健脾益气乌鸡汤

功效:温中、健脾、补气血。适应气血亏损，四肢无力，食欲不振，喜温卧，气短乏力的老年。

原料:1只绿壳蛋黑公鸡(去肠洗净切成小块)、陈皮3克、高良姜3克、胡椒粉6克、草果2颗、洋葱、黑豆和适量酱油。

制作:先将陈皮、高良姜、花椒、草果用纱布包好，和鸡块一起炖，加入洋葱、酱料等。做汤，分几次趁热吃。

北齐乌鸡汤

功能:养血补髓。用于肾气不足、阴血不足的患者。

原料:绿壳乌鸡1只，黄芪50克。

制作:乌鸡去毛、去肠杂，切块，加水适量，放入有北芪的土锅中，隔水炖至鸡酥烂，加少许盐调味。吃饭要喝汤。

黄芪乌鸡汤

材料:黄芪50克，乌鸡1000克，葱10克，姜10克。

方法:

1。清洗干净，放入开水锅中焯一下，取出洗净。

2。黄芪洗净，放入乌鸡肚中，放入砂锅中，倒入鸡汤，加入料酒、盐、葱、姜片，小火炖至乌鸡烂入味。

功效:补肝肾，益气血，辅助治疗男性遗精早泄。

玉竹红枣炖乌鸡

适用症状:干咳少痰，咽喉痒，口干舌燥，持续低烧，食欲不振等。尤其是秋季干咳。

原料:乌鸡1，猪肉100g，玉竹30g，红枣25g，莲子50g。

调料:姜、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。

制作:

1。鸡肉去杂，洗净切块，猪肉洗净切块。

2。鸡块和猪肉满天飞。

3。将鸡肉、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅中，加水烧开，小火炖5小时左右。

4。加入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，转大火约10分钟。

营养功效:本药膳以玉竹为主，味甘、性平，具有滋阴润肺、生津养胃、滋阴而不腻的功效，擅长治疗燥邪伤肺，或阴虚内热、干咳少痰、久咳不愈，尤其是秋季干咳；此外，还适用于病后药物引起的口干舌燥、持续低烧、食欲不振等症状。

这种药膳，加上红枣和莲子，可以养胃健脾，恢复脾胃功能，有助于恢复全身机能。所以在这个季节，尤其是干咳少痰的老人或小孩，更应该选择这种药膳来调节人体机能。

特别说明:红枣入汤一定要去核，不然吃了容易上火。

上党人参黄芪汤炖鸡

材料介绍:

母鸡(柴鸡或青乌骨鸡)1，党参50g，黄芪50g，大枣10g。

生产方法:

1。将母鸡放入沸水锅中焯一下，洗净；将红枣清洗干净，去核；党参、黄芪用清水洗净，切段。

2。将鸡肉放入炖锅中，加入适量的水，加入人参、黄芪、大枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼中蒸至鸡肉熟透入味，取出。

功效:具有健脾胃、补气血、提高人体免疫力、强身健体、延年益寿的作用。

紫河车乌鸡汤

1，紫河车20克，乌鸡半只(不在脖子以上)，龙眼肉干8-12片，生姜3片。将清水、紫河车、乌鸡、龙眼肉干、生姜共8碗放入砂锅中，用武火将水烧开，约一刻钟后，文火煮约一小时，煮至两碗水。汤不是每天喝，而是排卵前两天喝，一个月喝两次。同房前两小时喝比较好。第二次炖可以重做前一天的汤。这时候只需要4碗水就可以煮到一碗水了。此汤有暖宫促排卵的作用。乌鸡炖胎盘有助于女性排卵和子宫修复。

鹿茸乌鸡汤

2.女人喝黑汤，男人喝丝绒黑鸡汤。

鹿茸5克，乌骨鸡半只，龙眼肉干8-12片，生姜3片，乌骨鸡洗净，生姜去皮，与龙眼肉干、鹿茸一起放入汤碗(有盖)中，(即放约一饭碗水入炖锅中炖)两小时，关火后加入少量盐。这种汤的作用是产生瘦肉。

女方喝胎盘，男方喝这个汤。这个汤冬天喝血鹿茸，夏天喝普通鹿茸最好。

准备做妈妈的促孕药膳。

五:诱导排卵

枸杞羊腰粥:食材:枸杞500g，羊腰子1对，羊肉250元，粳米250g，葱5g。制法:将羊洗净，剁碎，枸杞洗净，全部放入砂锅中煮粥至肉烂。服用方法:吃肉喝粥。每天早晚空腹服用两次。功效:温补肾阳，和中健脾。适应症:适用于肾阳虚引起的排卵障碍性不孕症。

莲子猪肚:食材:莲子适量，猪肚适量。制法:五花肉洗净，放入莲子，两头扎紧，放入锅中炖，加盐和味精即可食用。功效:健脾、补虚、益气。适应症:适用于脾虚排卵障碍性不孕症。

告诉你一个好吃又有食疗作用的药膳——男用鸡汤。

配料:公鸡1只，黄芪15g，当归15g，红花10g，花椒10g，茴香10g。女贞子150克，葱150克。

方法:将鸡杀去杂质，保留心肾。将药物用纱布包好，放入鸡腹中，放入砂锅中，用3000毫升水炖。

用法:月经后第1天服用，3-4天吃完，每月1次。

功效:促进排卵。

适应症:对无排卵性不孕症有效。

准备做一个妈妈的助孕偏方送茶。

六、送茶。

饮用方法:每天早晚空腹饮用一次。

配料:枸杞10g，女贞子5g，覆盆子5g。

练习:

1。将300cc水倒入锅中煮沸，然后加入女贞子和覆盆子煮3分钟。

2。将葫芦放入碗中，将煮好的汁液冲洗干净。

功能:补肾益精，润肺清肝，助孕，男女皆可饮用。

准备做妈妈的孕期养生汤和食品保健。

七、食补汤，保健食品

暖宫毛豆鸡丁-

材料:肉桂4。5克，干姜1。5克，人参9克，白术4枚。5g、熟地黄6g、毛豆1杯、鸡胸肉150g、淀粉2小勺、胡萝卜1/2根、香油1/2小勺、盐适量。

练习:

1。干姜、人参、白术、熟地黄用清水洗净，放入锅中，加入2杯水，煮沸，关小火煮约15分钟，加入桂皮煮约2分钟。滤出汤。

2。鸡肉切丁，加入1汤匙药汁和淀粉拌匀。胡萝卜去皮，切丁。

3。锅中烧开热水，将胡萝卜和毛豆放入锅中煮2分钟左右。取出，用冷水淋浴，沥干。

4。锅中加入3汤匙热油，炒至8分熟左右，再将毛豆、胡萝卜放入锅中，倒入汤汁，炖5分钟左右，放入鸡丁，炒至熟，加盐调味，倒入香油。

作用:改善宫寒，白带，白带，手脚冰凉，多吃使子宫温度适合受精卵着床。

陈皮鸡翅汤-

材料:陈皮4个。5克，茯苓12克，甘草3克，红枣6枚，鸡翅(鸡腿)10，盐适量。

练习:

1。锅中烧开热水，将鸡翅焯一下，捞出用冷水冲一下，沥干。

2。将陈皮用小布袋包好，放入锅中，然后将茯苓、甘草、大枣用水洗净，加入5杯水和鸡翅，烧开，小火煮30分钟左右。用盐调味。

作用:适用于痰多气盛所致的肥胖女性，可改善子宫后缩、腹胀，有利于妊娠。

当归炖乌鸡-

材料:当归12g，白芍6g，郁金4。5克，川芎3克，红枣6枚，乌鸡300克，盐适量。

练习:

1。锅中烧开热水，将鸡块焯一下，捞起，用冷水冲一下，沥干。

2。郁金和白芍用小布袋包好，放入锅中，加入5杯水，洗净的川芎和红枣，再加入鸡块。

3。大火烧开，再小火炖40分钟，加入当归，煮10分钟，加盐调味。

功能:因工作压力导致内分泌失调、月经失调而不孕的女性朋友可以多吃。

人参莲藕炖排骨。

材料:西洋参12g、酸枣仁12g、当归6g、生地6g、排骨300g、莲藕200g、盐适量。

练习:

1。将排骨用热水焯一下，然后用冷水冲一下，沥干水分。

2。将酸枣仁用小布袋包好，放入电饭锅内锅，加入4杯水，再加入排骨和洗净的西洋参、生地。

3。电饭煲外锅加1杯水。放入内锅，按下开关，煮至开关跳开。加入莲藕和当归，外锅加入1杯水。继续煮到开关再次跳开，加盐调味。

功能:调节情绪，补血安神，使女性在孕期达到最佳的生理状态，为健康宝宝的诞生奠定基础。

肉苁蓉炖鱼汤-

材料:冬虫夏草4根。5 g，9 g，7 g，黑枣6枚，鲫鱼1条，生姜1小块，盐适量。

练习:

1。将鱼洗净；生姜切片。

2。锅中放入5杯水，洗净后加入冬虫夏草、肉苁蓉、黄芪、大枣，煮沸后小火煮20分钟。

3。加入鱼，继续煮10分钟，加入姜片，加盐调味。

功能:增强抵抗力，调节肾功能，加强孵化能力，提高孵化活性。

当归，远志和紫米粥-

材料:远志15g，当归15g，红枣8枚，紫米1杯，糯米1/2杯。适量的冰糖。

工作方法

1。远志包在一个小布袋里。

2。紫米洗净，加入8杯水和远志，小火煮约10分钟。

3。加入洗净的糯米，再加入洗净的当归和红枣，小火煮约15分钟，煮好后再炖约10分钟。

功能:调节月经周期，补充气血，保障孵化体健康。即使孵化不成熟或者不健康，即使怀孕也不容易钻进被窝变成死胎。

女贞子炖鸡-

材料:女贞子20克，黄芪20克，藏红花4朵。5克，茴香4个。5克，鸡肉300克，盐。

练习:

1。鸡块用开水焯一下，捞起，用冷水冲一下，沥干。

2。将女贞子、藏红花、茴香用小布袋包好，加入4杯水，然后加入烫过的鸡块，再将黄芪用水洗净后加入。

3。电饭煲外放2杯水，然后放在电饭煲上，按下开关，煮到开关跳开，加盐味。如果直接在火上煮，一定要在锅里加入1杯水，烧开后转小火煮40分钟左右。

作用:缓解压力，缓和情绪，保证孵化质量。忙碌的职业女性可以经常喝。

人参阿胶炖羊肉-

配料:党参18g、白术12g、阿胶9g、枸杞15g、羊肉300g、生姜1g、盐。

练习:

1。将羊肉洗净，放入沸水中焯一下，捞起，用冷水冲洗干净，沥干水分。

2。电饭锅里放4杯水；加入阿胶，然后将党参、白术、枸杞子用水洗净，再加入羊肉。

3。电饭煲外锅加入3杯水，放入内锅，按下开关，煮至开关跳入姜片，加盐调味。如果直接在炉子上煮，一定要在锅里加1杯水，然后小火煮开，煮50分钟左右。

功能:先天体质差导致的习惯性流产，月经周期异常的女性朋友可以常吃。

艾叶红糖姜汤-

材料:艾叶5g，生姜10片，红糖20g。

练习:

1。艾叶洗净，用过滤袋包好备用。

2。将药袋、生姜、水放入锅中，大火烧开，再转小火煮20分钟。

3。加入红糖拌匀。

功能:驱寒祛湿，补气血，暖子宫，提高子宫兴奋性，助孕。

乌贼补肾汤-

材料:生地25克，枸杞25克，山药50克，墨鱼250克。

练习:

1。墨鱼洗净，切块备用。

2。将墨鱼和药材加水，放入锅中，大火烧开，再转小火，至墨鱼熟烂。

3。用盐调味。

功能:滋阴润燥，滋补肝肾，促进内分泌激素的合成。是一种高营养低脂肪美味的助孕方式。

归芪补血排骨汤-

材料:枸杞20g，当归10g，熟地黄10g，小排骨20g。

调料:盐1/2小勺，酒2小勺。

练习:

1。将药材装入过滤袋中，小排骨洗净，切成5厘米长的小块备用。

2。将药袋和小排骨放入有水的锅中，大火烧开，然后转小火煮半小时。

3。加盐和酒调味。

功能:补血，滋阴，调经，改善女性贫血体质，帮助女性健康受孕，是妇科良药。

当归何首乌炖母鸡-

材料:当归20克，何首乌20克，杜仲20克。，1鸡腿，姜丝，葱花。

练习:

1。鸡腿洗净，切成小块备用。

2。鸡腿、香草和水放入锅中，炖至鸡肉熟。

功能:补肾强筋，养血安胎。适用于胎动不安、小腹疼痛、腰酸背痛的孕妇。

山药红枣炖排骨。

材料:山药250克，红枣6枚，排骨250克，姜2片。

练习:

1。山药去皮，切成小块，排骨洗净，焯水，沥干血水备用。

2。向锅中加水，煮沸。加入排骨和山药，煮5-10分钟。

3。等差不多熟了，加入红枣和姜片，稍微煮一下。

功能:改善孕妇脾胃虚弱、食欲不振、嗜睡乏力等症状。

乌梅姜红糖汤-

材料:乌梅5片，生姜5片，红糖10g。

做法:将食材加入水中，放入锅中。大火烧开后，转小火煮5分钟。

作用:适用于孕早期呕吐严重的准妈妈，既能暖胃止呕生津，又不会影响胎儿健康。

芝麻酸奶-

材料:黑芝麻粉5g，酸奶100cc，牛奶100cc，蜂蜜适量。

做法:将材料一起放入搅拌机中，低速搅拌均匀。

功能:健肠胃、养颜、通便、改善孕期便秘、补钙。

贵年补血鸡-

材料:当归10g，黄芪30g，枸杞10g，鸡腿1g。

练习:

1。将鸡腿切成小块，焯水去血。

2。鸡腿、药材、水放入锅中，大火煮开，再小火煮至鸡肉熟烂。

3。加盐并用葡萄酒调味。

功能:改善妊娠贫血，手脚冰凉，补充铁质，提高造血功能。

香砂焖猪肚-

材料:木香10g，砂仁10片(碎)，五花肉1片，姜片，葱花。

调料:红糖、香油、酱油、米酒。

练习:

1。五花肉洗净，焯水，切成小块，依次裹上砂仁、红糖、香油。

2。将配方1、木香、姜、葱、酱油、米酒放入锅中，煮至五花肉熟烂，收汁。

功能:健胃止呕，增加胃肠道吸收能力。

干贝焖乌鸡-

材料:当归桂圆肉10g，生扇贝3-4片，乌鸡腿1条，生姜2-3片。

练习:

1。将生扇贝用清水浸泡，乌鸡腿洗净，焯一下，捞出切成小块。

2。将上述材料和草药加水放入锅中，煮至鸡肉熟透。

3。用盐调味。

功能:补气血，滋补强身，适用于妊娠、头晕等症状，增强准妈妈的体力和抵抗力，为胎儿提供优质蛋白质。

银鱼炒鸡蛋-

材料:鸡蛋3-4个，银鱼200克，绿豆芽200克，韭菜和小葱若干，盐适量。

练习:

1。将鸡蛋搅拌均匀，然后加入半勺盐搅拌均匀。

2。银鱼和豆芽洗净，沥干。

3。热锅放油，将银鱼炒香，然后放入鸡蛋和豆芽，快速搅拌均匀，放入韭菜和洋葱。

作用:饭菜可口，蛋白质和钙含量高，不仅受到准妈妈们的喜爱，还能为肚子里的宝宝提供充足全面的营养！

杜仲红枣炖牛尾-

材料:杜仲10g，红枣10g，巴戟天10g，生姜2片，陈皮1g，牛尾700g，米酒少许。

练习:

1。牛尾脱毛后，切段，擦洗干净，沸水焯一下，捞起清水洗净，再把表皮刮干净。

2。将杜仲洗净。、巴戟天和陈皮；红枣洗净，去核。生姜去皮洗净备用。

3。将所有材料放入炖锅中，加入适量开水、盐和少许米酒，炖约4-5分钟。

功能:消除筋骨酸痛，调整女性产后虚弱体质，治疗肾虚腰痛，强健筋骨。

四宝炖黄鳝-

材料:桂圆肉25克，红枣20枚，枸杞子25克，冬虫夏草25克，鳗鱼1条约750克，陈皮2片，米酒少许，盐适量。

练习:

1。将龙眼肉、枸杞、冬虫夏草、陈皮洗净，去枣核，洗净。

2。将鳝鱼宰杀，洗净，用热水焯水，然后取出冲洗干净，切成2寸长的段备用。

3。烧开适量的水，将所有食材一起放入炖锅中，加入淹过的材料，加盐和少许米酒，放入防水炖锅中炖3小时左右。

功能:补气血，强筋骨，补而不燥，养而不腻。孕妇多喝这个汤有好处，对家里贫血的人也有好处！