黄瓜有哪些保健功效和作用？

黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥。

黄瓜皮营养丰富，宜生吃。但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜要用盐水浸泡15-20分钟后才能洗净生吃。用盐水泡黄瓜时，不要掐头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现做现吃，做好之后不宜久放，也会导致维生素流失。

营养

黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。？

功效

顺发亮甲:黄瓜中的硅可以使头发更顺滑，指甲更亮更坚固。黄瓜中的硫也有利于刺激头发生长。

美容护肤:现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容作用。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能为皮肤提供充足的营养，有效对抗皮肤衰老。

清口气益肾:黄瓜汁有利于治牙龈疾病，常吃能让口气更清新。此外，黄瓜还能降低体内尿酸水平，对肾脏有保护作用。

排毒防便秘:黄瓜含有细纤维素，能促进肠道蠕动，帮助体内大便的排泄。营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的垃圾，经常食用有助于预防肾结石。

醒酒防中毒:黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可以补充重要的营养物质，从而缓解酒后不适，解除宿醉。此外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，并能预防酒精中毒。

补充维生素:黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素c等，需要提醒的是，如果黄瓜带皮吃，补充维生素的效果更好。

预防糖尿病、降血脂、稳压:黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，有助于治疗糖尿病。黄瓜中的甾醇可以降低胆固醇。黄瓜含有丰富的膳食纤维、钾、镁，有利于调节血压，预防高血压。

缓解关节炎和痛风疼痛:黄瓜中的硅有助于改善关节结缔组织的健康。黄瓜和胡萝卜汁一起吃，可以降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

药用的

彝药果实用于目赤、目赤、肿痛、咽喉肿痛、舌苔糜烂、心热、烦渴、皮肤过敏等症的发作。

云南常用傣药:种子治高热，惊悸，腿肿痛。

哈尼族药麦支麦西:根茎和块根用于胸腹疼痛，月经不调，跌打损伤。

蒙药乌鲁格图-合木合:瓜果、苗、皮，根治惊风、高血压、水肿、痢疾、咽喉肿痛、筋伤骨折。