有哪些家常菜凉菜？

材料

大白菜，粉条，海蜇丝，香辣脆的辣椒面上，菜香四溢。

工作方法

1.大白菜切片，两袋即食海蜇洗净，台湾省宽粉丝煮熟，冷水后切块，与大白菜丝一起放在盘子里，用黄瓜和胡萝卜点缀；

2.调一份凉拌的汁:苹果醋2大勺，糖1大勺，盐1大勺，生抽1大勺，鲜蒜末1大勺，全部倒在菜里。

3.在一个小锅中加入2汤匙植物油，油热后暂停一会儿，加入辣椒丝，然后趁热浇在凉拌的顶层蒜汁上。拉出来上桌。吃之前搅拌均匀。

健康凉拌-凉拌耳朵

材料

配料:黑木耳、银耳、胡萝卜丝、大蒜、香菜、葱花、芝麻、酱油、盐、醋、糖、香油、辣椒油(不喜欢可以留下)。

工作方法

黑木耳和银耳先用水泡(我泡了一晚上)，去蒂撕成小块。将锅里的水烧开，将银耳单独放入，将木耳放入开水中焯一下。不要太久，拿起来沥干水分。

2.根据个人口味准备调味汁。酱油、盐、醋、糖、蒜、香油、辣椒油、香菜、葱花。

3.将木耳、银耳、胡萝卜丝放入碗中，倒入调料汁拌匀，最后撒上芝麻。

凉拌三国

材料

大蒜台，花生，青椒，红椒，洋葱，生姜，大蒜

工作方法

1.大蒜切段，青椒切丝，热水煮，不要太烂！

2.花生适量，开水煮熟备用。

3.将姜、洋葱和大蒜切丝。

4.将以上材料拌匀，调味，红辣椒切丝，热油炒香，浇在拌好的凉菜上。

凉拌沙拉

夏天食欲差的时候，很多人都愿意吃凉拌。

营养学研究也证明，生吃蔬菜可以最大限度地保存菜肴中的营养。

因为蔬菜中一些人体必需的生物活性物质符合55℃以上的温度

内在性质会发生变化，失去保健功能。

这道菜简单又有营养。

最后拌一点烤鸭丝也不错。如果你喜欢，不妨试试。

材料

配料:黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、木耳、香菜和干海苔。

配料:鸡精，盐，香油，极其美味，凉拌醋。

工作方法

1:黄瓜捣碎，胡萝卜切丝，海苔泡干。

2.鸡蛋挂入蛋皮后切成粗条，火腿肠斜着切。

3:香菇泡发切粗条，香菜切段。

4.把所有的材料放进一个小锅里。

加入盐、鸡精、鲜香、冷醋、香油，拌匀即可食用。

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