苹果汤有什么作用？

用汤煮苹果有什么好处？

1，营养功能更完善。

苹果加热后，膳食纤维果胶被软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养功能更加完善。

2.减少胃肠刺激

水煮苹果更适合一些特殊人群。卧病在床、口腔牙齿不好或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使摄入更顺畅。

3.降低胆固醇

苹果可以和猪肉一起煮，既能增加营养，又能抑制胆固醇的升高，因为苹果中的膳食纤维可以降低胆固醇。而苹果可以消除猪肉特有的腥味。

扩展数据:

苹果是碱性食物。多吃苹果可以快速中和体内过多的酸性物质，维持身体的酸碱平衡，有效增强体力和抗病能力。苹果营养丰富，热量低，所以很受减肥者的欢迎。

在食疗上，苹果具有润肠通便和止泻的双重作用，因为苹果富含鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。生果胶能软化大便，膳食纤维有通便作用。所以生吃苹果可以缓解便秘。

苹果中所含的鞣酸和果胶，加热后能收敛止泻，并能抑制肠道的异常蠕动，减缓消化活动，从而达到抑制腹泻的目的。家里拉肚子的孩子，把苹果洗干净，把皮放进水里煎。婴幼儿可以拿浓汁喝。大一点的孩子除了喝汤，还可以用勺子刮出菜泥给孩子吃。

百度百科-苹果汤