蔬菜五行汤里的白萝卜叶可以用什么代替，如果不能？
日本五行蔬菜汤
近十年来，五行蔬菜汤风靡日本，对预防疾病、提高免疫力和抗病能力有显著效果。发明者是日本细胞学家李世和博士。他的父亲和哥哥都死于癌症，他自己的胃癌转移到了肺部。他抓住有限的时间从1500种食物中找出5种蔬菜做汤，有效抑制癌症，为生命注入生机和活力。这五种蔬菜分别是绿色的萝卜叶、红色的胡萝卜、黄色的牛蒡、白色的萝卜和黑色的蘑菇，分别代表木、火、土、金、水五行。《黄帝内经》记载，人要想健康，就要吃五色、五味、五香的食物。中医理论认为，五色五行分别滋养五脏(肝、心、脾、肺、肾)和五脏(胆、小肠、胃、大肠、膀胱)。五色分离，营养不重叠，达到营养均衡的目的。而且由于五行合一，在人体内引起生化作用，产生各种各样的抗生物质。
五色
白萝卜-白色
白萝卜含有丰富的维生素和矿物质，萝卜中所含的杀菌剂对一些细菌和病毒有很强的杀灭和抑制作用。萝卜中所含的淀粉酶有助于改善消化功能，其抗氧化和抑制细胞衰老的作用也非常明显。可以预防骨质疏松；有很强的排毒功能。
胡萝卜-红色
胡萝卜被称为自然界的红宝石，医生认为胡萝卜富含胡萝卜素，是有效的抗癌物质；维生素A是所有食物中含量最高的，可以维持眼睛和皮肤的健康。在欧洲，都说“胡萝卜让女人充满女性美”；其木质素具有非常突出的抗菌作用；其叶酸具有抗癌作用；胡萝卜有降血压、降血脂、降血糖的作用。所以，多吃胡萝卜会让大家健康美丽。
牛蒡黄
牛蒡盛产于日本，所以也被称为东洋萝卜和东洋人参。牛蒡在中国以前是药用的，但在日本是日常蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中排名第二；蛋白质、钙和植物纤维的含量居根类食物之首。植物纤维有助于清除体内垃圾，因此被誉为“自然界最好的血液清洁剂”；木质素是牛蒡中含量最丰富的植物纤维之一，具有非常突出的抗菌作用。牛蒡子含有一种广泛有效的抗癌物质——牛蒡子苷元；它还含有一种非常特殊的营养素——菊粉(适用于糖尿病患者)，菊粉是一种能促进性激素分泌的精氨酸，有助于人体骨骼和肌肉的发育，增强体力，壮阳。
白萝卜叶-绿色
白萝卜叶的营养价值更是惊人:其维生素A含量是等量西兰花的3倍以上；钙的含量是菠菜的4倍；维生素C是柠檬的十倍以上。
干香菇-黑色
黑干香菇富含维生素和矿物质(磷、钾、镁、铜、锌、硒含量居五菜之首)；香菇中的核糖核酸能增强人体抗病、抗肿瘤的能力；香菇中含有香菇多糖，是调节人体免疫细胞的促进剂；香菇中的二硫化物可以抵抗多种真菌；蘑菇含有40多种酶，可以纠正人体内酶的不足。国外科学家从香菇中提取了强抗癌物质和能增强免疫功能的物质。
(来源:福州晚报)
现代健康新闻文章
五色健康蔬菜汤
最近，在新加坡、日本、台湾省等地，民间流传着一种“五色蔬菜汤”，即将五种颜色的蔬菜混合煮成汤。专家认为，“五色养生蔬菜汤”符合五行调和对应人体五脏六腑的理论。
目前，“五色养生蔬菜汤”的配方、配料、烹饪方法也在内地一些家庭主妇中广为流传。
所谓五色，即绿、红、黄、白、黑，是由五种不同的蔬菜组成的。绿色是萝卜叶，红色是胡萝卜，黄色是牛蒡，白色是萝卜，黑色是香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。
五色健康蔬菜汤的配方、配料、烹饪方法在很多家庭主妇中流传，每个人都可以自己动手做。
据悉，五色蔬菜汤最早起源于日本，发明者是一位名叫李世和的医生。他还写了一本书，出版了《元祖蔬菜汤强化法》，后来在台湾省被翻译成中文，广为流传。这本书还登上了2001和2002的畅销书排行榜。
书中详细记录了蔬菜汤的好处和烹饪方法，很快就在民间流传开来。很多注重健康饮食的家庭主妇甚至将五色蔬菜汤“发扬光大”。家庭主妇赵一家四口喝五色蔬菜汤一年多了。她说是朋友介绍的，最后传给了她。她说:“胡萝卜、白萝卜、蘑菇之类的都是很有营养价值的蔬菜。我的朋友刚刚尝了尝，发现效果非常好，就强烈推荐给我。我认为多吃蔬菜对你的健康总是有好处的，而且是一件非常便宜的事情。试试也无妨，总比花几百块买健康食品强。”
专家观点:早在《黄帝内经》中就有记载，人要想健康，就要吃五色、五味、五香的食物。可见，早在3000年前，我们的祖先就意识到了均衡饮食的重要性。胡萝卜、蘑菇、牛蒡都是抗癌蔬菜，尤其是白萝卜，含有丰富的维生素，能分解淀粉和一氧化碳。它们特别适合经常吃肉或喜欢高品质食物的人，帮助他们摆脱废物。
用五色蔬菜煮汤有利尿作用。现代人大部分时间躲在空调房里，出汗很少，对身体有害。多喝蔬菜汤可以改善这个问题。专家提示，“五色养生蔬菜汤”的五种食材中，大部分读者可能对“牛蒡”比较陌生。据专家介绍，牛蒡又名东方萝卜，中医称为大力水手，中医以其种子入药。其地下根茎(黄色)为蔬菜，肉质根营养丰富，具有滋阴壮阳、补肾强身的功效。是一种药食两用的蔬菜。据了解，今冬喝牛蒡茶、吃牛蒡已成为北京等地时尚餐饮的主流，当地一些美食城也举办了牛蒡美食节。牛蒡目前在国内种植并不广泛，有些地方可能很难找到。但专家认为，如果实在买不到牛蒡，在制作“五色养生蔬菜汤”时，不妨换成另一种黄色蔬菜，比如用黄色南瓜代替牛蒡。专家提醒:虽然民间的养生偏方都是健康食品，但疗效因人而异，因为每个人的体质不同，不能一概而论。凡事适可而止，吃多了也不会好。不要因为市场上流行什么就盲目跟风，要多了解食物的价值，然后根据自己的需求去吃。
-牛蒡有很多好处。牛蒡茶由新鲜牛蒡片制成。
牛蒡茶可以直接泡水喝，还可以用来做五行蔬菜汤，可以强身健体，防止衰老，对癌症有更神奇的疗效。
因为鲜牛蒡是季节性的，冬天要靠牛蒡茶做五星汤。
牛蒡五行汤简介
看这里。看这里:
蔬菜汤由白萝卜(白入肺)、萝卜叶(青色入肝)、香菇(黑色入肾)、胡萝卜(红色入心)、牛蒡(黄色入脾)五种蔬菜按君、臣、佐的方法熬制而成。人们出于感激，称之为老人的救命汤，成人的养生汤，婴儿的聪明汤。因其由五色蔬菜组成，人们称之为“五行蔬菜汤”、“五色蔬菜汤”、“五色蔬菜汤”或“牛蒡五行汤”。
一种“神奇蔬菜汤”疗法流行于日本、韩国、台湾省和美国，在21世纪被称为“神奇蔬菜汤”。最近在国内也开始流行，收到了同样神奇的效果。方法是将日本人参(牛蒡)、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、蘑菇按一定比例混合，煮沸饮用。经常饮用“神奇蔬菜汤”可以强身健体，治愈慢性病，使许多慢性疑难杂症逐渐消失。
为什么「牛蒡五行汤」会有这样的效果？
从人类饮食结构的变化来看，由于现代社会生活节奏的加快，人们的饮食习惯也发生了变化，比如早上吃油炸方便食品，中午外出就餐，晚上饮酒过多，肉类、脂肪和蛋白质摄入过多等。这些饮食习惯导致蔬菜摄入不足，营养不均衡，体质偏酸性。酸性体质是百病之源，引起各种后果:癌症、高血压、心脏病、中风、动脉硬化、肝病、糖尿病、肥胖、便秘、骨质疏松，目前备受关注。蔬菜不足导致的疾病数不胜数，可以说“成人病就是蔬菜不足”！
从中医理论上来说，“牛蒡五行汤”的配伍——青(白萝卜叶)入肝，红(胡萝卜)入心，黄(东方人参)入脾，白(白萝卜)入肺，黑(香菇)入肾，五色润五脏，是完全符合中医理论的。根据五行学说，肝属木，心(心包)属火，脾属土，肺属金，肾属水，五行对应五色:青属木，红属火，黄属土，白属金，黑属水，五行(木、火、土、金、水)和五脏(肝、心、脾、肺)
那么，“五行蔬菜汤”的营养成分有哪些呢？“五行蔬菜汤”的主要营养成分有维生素a(β胡萝卜素)、钙、铁、磷、镁、硒、粗纤维、鞣酸、维生素D和B族等。其中，维生素A(β胡萝卜素)能加强免疫功能；钙、铁能增加血液的质和量，消除肌肉疲劳，消除焦虑；磷、镁、硒能提高肌肉力量；粗纤维可以抑制癌症；鞣酸能抑制炎症；维生素D和B群可以增强肾脏、肝脏和免疫功能。
牛蒡五行汤的实践
一次做两天，放在玻璃容器里冷藏，喝的时候稍微加热。
基础材料:白萝卜(中等大小萝卜的四分之一左右)；白萝卜叶(大约用了四分之一的萝卜叶，使用前要浸泡两个小时，避免农药残留)；胡萝卜(中等大小约一半)；牛蒡(中等大小牛蒡的一半左右)；一个干蘑菇(晒干再生维生素D，如果买不到可以自己鲜干或者卖家再晒一次)。
基本做法:蔬菜事先不要烫，带皮切成大块；做饭请用耐热玻璃锅；放三倍于蔬菜的水；水烧开后，小火炖2小时；喝蔬菜汤，不喝茶。
注意:请务必按照基本比例烹饪，以免失去均衡的利益；不要混合其他草药或植物，以免产生有毒物质；切勿使用搪瓷或特氟隆加工锅。铝锅和耐热玻璃锅都可以，只能用玻璃瓶存放。切勿使用塑料容器。而且，1人需要8碗水。水开后只能用小火煮1小时。不要往汤里加任何东西，如肉、鱼等。......
牛蒡五行汤的功效
据日本蔬菜汤创始人李世和博士介绍，经过30年的实践，他特别推崇“五行蔬菜汤”。他在《蔬菜汤强化法》一书中认为，长期饮用“五行蔬菜汤”可以达到以下效果:
1，具有治疗和预防癌症的作用；
2.帮助磨损关节的骨骼恢复正常，使其更加强壮；
3.延缓衰老，重现青春活力；
4、可以治疗白内障；
5、可治疗各种原因引起的急慢性白血病；
6.肝病、高血压、心脏病、糖尿病等多种头部疾病均可治愈。
当把用白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、蘑菇、牛蒡熬制的汤注射到培养基中的癌细胞中，在显微镜下，原本非常活跃、坚硬的癌细胞在几分钟内就死亡了，然后把这种汤给老鼠喝，老鼠活得更健康了。据说，在长期喝蔬菜汤后，李世和先生的身上再也找不到癌细胞了。
科学研究发现，一个65公斤的人，体内大约有10公斤的粪便。如果我们饮食不当或者代谢紊乱，就会出现高血脂，胆固醇斑块沉积在血管壁上。这些都是威胁我们健康的隐形杀手。通过喝五行蔬菜汤，彻底清除体内毒素和污染物，补充细胞所需营养。只要我们的细胞健康，所有的疾病都会远离。
我们倡导“常喝五行蔬菜汤，保身体健康”的理念，重在预防。预防是最好的治疗，预防就是治疗，预防胜于治疗。不要等到身体充满毒素，生了大病才喝蔬菜汤。从现在开始经常喝蔬菜汤，身体就有保障了。
五行蔬菜汤的配方