秋葵，备受追捧的健康蔬菜，怎么吃比较好？

秋葵一种:秋葵可以冷拌、爆炒、油炸、炖制、做成沙拉和汤等。凉拌炒菜前，必须用开水烫三到五分钟，去除涩味。其性寒凉。烫过后可以用酱油拌蒜末和胡椒粉吃，可以稍微平衡一下它的凉性。但脾胃虚寒、腹泻或便溏者不宜多食。秋葵和咖喱等调料一起煮，味道就大不一样了。不习惯秋葵的人不妨试试。秋葵也可以生吃。洗净后可冷藏数日，风味不减。但秋葵和蔬菜一样，含钾较多，肾病患者吃前要烫一下。烹饪时，可以将焯水的秋葵卷上培根，撒上一些芝士粉，盖上锡纸，放入烤箱烘烤。因为秋葵和奶酪都含有丰富的钙，你可以增加钙的摄入量。