买回家的牡蛎怎么养？

牡蛎在市场上买回来需要放入水中，这样有助于排出脏东西。另外，如果把它们放到水里，它们不会死，所以可以用新鲜的牡蛎。

牡蛎所含的蛋白质中有许多优良的氨基酸，能清除体内的有毒物质，而氨基乙磺酸有降低血液胆固醇浓度的作用，因此能预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃的造血功能。

牡蛎肉中蛋白质含量高达45% ~ 56%，脂肪7% ~ 16%，肝糖19% ~ 38%，此外还含有多种维生素、烟酸、碳水化合物、钙、锌、铁、碘等营养成分，钙含量接近牛奶的1倍。铁的含量是牛奶的21倍。

其中牡蛎中硫酸含量高，受到医学和营养界的高度重视。在医学领域，被认为具有提高智力、健脑、减脂减肥、促进胆固醇分解的作用。此外，它还具有独特的滋补作用。同时，牡蛎中含有的大量糖原也可作为人体细胞代谢的能量，补充体内能量储备，提高身心活动效率。

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