北京人年夜饭吃什么？
第一道菜是糖醋排骨。这道菜在中国很多地方都可以看到。排骨尝起来又甜又酸。北京的年夜饭和中国大部分地区一样，肉和蔬菜比较多。这种糖醋排骨是常见的硬菜，很多北京人都会做。北京人年夜饭吃什么？六种最常见的菜你吃过几个？
第二道菜，菊花石榴鸡，挺有特色的。它是由鸡肉、鸡蛋、火腿、蘑菇、竹笋、韭菜等做成的一道菜。，有点类似蒸饺。将鸡蛋煎成蛋卷，再将其他食物切碎后煎，裹好用芹菜丝绑好，然后蒸三分钟。将蔬菜放入高汤或清水中煮熟，然后与石榴鸡拌在一起。这道菜看起来像菊花，有的像石榴花。主要原料是鸡肉，因此得名。
三、白菜干，这道菜据说是乾隆有一次出宫后偶然品尝到的。用的材料很简单，就是把大白菜的叶子撕成碎片，然后拌上调好的芝麻酱，吃起来很脆。做这道菜的时候，通常要把白菜去掉，只用菜叶、芝麻酱和平时加的盐、醋、糖等调料搅拌均匀，再把白菜拌在一起。很多人以为白菜干要用高档食材，没想到还掺了芝麻酱。虽然不好看，但是吃起来特别香。
四、四喜相逢球，这道菜寓意比较好，很多人会选择在大年三十做这道菜。四喜相逢(Four Joy Meetballs)四喜指的是四种喜事:幸福、快乐、长寿、快乐。在一些婚宴、寿宴上经常可以看到。在中国新年期间，人们经常把它放在桌子上，以获得新的一年的良好开端。四个欢乐聚会类似于狮子头，但数量只有四个。吃起来鲜咸脆嫩，非常好吃。
第五道菜，豆酱，很多人光凭名字就不知道是什么。其实是一种皮冻，是过年必备的凉菜。人们会用吃剩的肉皮来做豆酱，通常包含豆子、豆干、胡萝卜和其他配料。看起来晶莹剔透，美不胜收。豆酱还可以当开胃菜，喝年夜饭吃年夜饭不可或缺。
六、蘑菇丸子丸子也叫丸子，有圆圆的意思。吃年夜饭的时候，人们经常吃年夜饭。然而，蘑菇球和四个欢乐聚会球是同一种食物。一般四个喜迎球煮完就不会再煮了。不过也有人比较喜欢这道菜，常做常吃，年夜饭也能看到。
除了以上的菜，北京人还会吃饺子，酸菜猪肉，白菜猪肉都很常见。这些北京人吃年夜饭。