健康警惕:7种细菌藏在食物里，悄悄杀死你。

1，大肠杆菌。

未煮熟的牛肉、果汁、生牛奶和被污染的饮用水可能含有大肠杆菌。感染这种细菌可导致5-10天的严重腹泻、腹痛和呕吐。

预防:肉类一定要彻底煮熟，水果蔬菜一定要清洗干净后再吃或煮，避免喝未经高温消毒的牛奶。

2.副溶血弧菌。

副溶血弧菌通常存在于生海鲜中。食用生海鲜或未煮熟的贝类海鲜会在24小时左右出现腹泻、胃痉挛、恶心、呕吐、发热、寒战等症状，一般病情会持续3天。

预防:不要生吃海鲜，彻底煮熟后可以放心食用。

3.李斯特菌。

李斯特菌常见于土壤和水中，也存在于生食和未消毒的牛奶中。与其他病菌不同的是，李斯特菌在一般冰箱中低温下仍能生长。感染的症状包括发烧、发冷、头痛、胃部不适和呕吐。

预防:冰箱内残留的污渍要及时清理，尤其是生肉、热狗、午餐肉产生的血迹、污渍。不要把未开封的午餐肉放在冰箱里超过两周，熟食店买的肉放在冰箱里不超过五天。

4.沙门氏菌。

沙门氏菌在生家禽、鸡蛋、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中很常见。感染沙门氏菌可引起发热、腹泻、胃痉挛等症状，持续4-7天。

预防措施:不要吃生的或未煮熟的鸡蛋。生肉应该与蔬菜和熟肉分开存放。

5.空肠弯曲杆菌。

空肠弯曲杆菌经常在鸡肉和牛肉中发现。一旦感染，大多数人会在2-5天内出现腹泻、痉挛和发热，并可能伴有恶心和呕吐。疾病持续了大约一周。

预防:除了彻底加热肉类外，处理生冷的鸡肉或牛肉后一定要洗手，及时清洗台面和厨具。

6.弓形虫。

受污染的水和未煮熟的肉可能含有弓形虫。弓形虫感染通常没有症状，但有些人会出现头痛、全身酸痛、发烧等流感症状。蠕虫严重时，还会对孕妇和免疫系统低下的人的大脑、眼睛等器官造成伤害。

预防:处理食物时一定要彻底洗手，避免饮用不干净的水。

7.诺如病毒。

诺如病毒常见于受污染的食物和饮用水中，可在人与人之间交叉传播。感染的症状包括恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛和发烧，症状通常会持续几天。

预防:用肥皂反复洗手，厨房台面要彻底消毒。