哪种橄榄油最好？如何鉴别？

ExtraVirgin:是最高等级、最优质的橄榄油，是纯天然产品。口感极佳，淡雅宜人的植物香味，酸度不超过65438±0%。\x0d\1。好的橄榄油有以下特点:\x0d\橄榄油的特点与制油工艺密切相关。优质橄榄油是冷榨制的，需要从低压到高压分离。低压初榨橄榄油色泽浅黄，是最理想的凉拌菜和食用油。\x0d\观:油体光亮、粘稠，呈淡黄色、黄绿色、蓝绿色、蓝色，甚至蓝黑色。深色橄榄油酸价高，质量差。精炼油中的色素和其他营养成分被破坏。\x0d\气味:有水果味，不同树种有不同的水果味。油品尝师甚至可以区分32种不同的橄榄果口味，如甘草、奶油、水果和巧克力。\x0d\口感:口感顺滑，微苦微辣，喉后感明显，辣感滞后。\x0d\2。坏橄榄油有以下特点:\x0d\查看:油混在一起，缺乏明亮的光泽，说明放置时间长了，开始氧化。颜色浅，感觉薄，不浓，说明是精炼油或者调和油。\x0d\气味:有变味、霉味、泥味、酸酒味、金属味、辛辣味。表示变质，或者橄榄果原料有问题，或者储存不当。\x0d\ Taste:很臭，或者根本没有味道。说明变质，还是精炼油还是调和油。