寒食节有哪些习俗？
寒食节
寒食节:105夏季至日后，清明节前一两天。当一天的第一天是节日时，禁止吸烟，只吃冷食。在后世的发展中，逐渐增加了祭扫、登高、荡秋千、蹴鞠、钩镰、斗鸡等习俗。寒食节延续了2000多年，一度被称为中国最大的民间节日。寒食节是中国唯一以饮食习俗命名的传统节日。
寒食节的由来，据史书记载:春秋时期，晋国公子重耳逃亡他国，流亡19年，大臣介子推始终跟随左右，不离不弃；甚至“削股”。重耳努力成为一代著名的君主“晋文公”。但是介子推并不想发财，就和母亲隐居到绵山。晋文公下令释放火烧山，以迫使他出山，但介子推决心不出山，最终死于火灾。晋文公记住了他的忠义，把他葬在绵山，建了一座神龛，建了一座寺庙，并下令在介休之日禁止寒食，以表达哀思。这就是“寒食节”的由来。
在清初汤若望历法改革之前，清明节定在寒食节后两天。唐家改革后，寒食节定在清明节前一天。现代二十四节气的定义沿用唐的，所以寒食节是清明节的前一天。
从春秋时期到现在，寒食节已经有2600多年的历史了。故事发生在中国山西，被定为清明节的前一天。这一天，吃冷食、祭祀、郊游的习俗一直流传下来，为全国所接受。随着时间的推移，寒食节已经悄然并入清明节，以介子推为代表的封建愚忠思想也沉入了历史的长河。而冷食所代表的人民对忠诚、正直、政治清明的赞美，千百年来都是如此。
节日习俗
(1)没有火灾
寒食节在古代也被称为“禁烟节”。每个人都被禁止生火和吃冷食。但由于国人对圣贤的执着追求，从东汉到南北朝屡禁不止，到了唐代才得到皇室的认可和参与。苏轼《望江南》中的“试新火新茶”，讲的是诗人寒食后烹茶的行为。山西禁火寒食的民俗大多是一天，只有少数地方还习惯禁火三天。
(2)崇拜祖先
寒食节从南北朝到唐代被视为“野祭”。到了唐代，它被收入《开李源》卷八十七，王公以下拜(寒食拜)，成为官方认可和提倡的吉祥礼品之一。后来演变成皇家陵墓；官方祭祀孔庙和圣贤；人们去扫墓等等。当时是一家人或一个宗族一起到祖坟前祭祀，加土，挂纸钱，然后在坟顶撒上燕子和蛇兔，滚下来，用柳枝或针穿上，放在房间高处，以示祖德。
(3)饮食
冷食包括冷粥、冷面、冷浆、青米、粥。寒食祭品有面燕、蛇兔、枣糕、精黑麦、神仙等；有几十种饮料，如春酒、新茶、清泉和甜水。大多寓意深刻，如祭祀蛇兔，有“蛇兔必富”之说，意为希望人民富裕，国家强盛；子推言，取介休方言中的“年”字，不忘介绍和宣扬诚信。
山西南部人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等。在山西北部，人们习惯用炒菜(即蒸糕面或白面切成骰子大小的方块，然后晒干，用土炒)作为寒食节的食物。在一些山区，全家人在这一天吃炒面(即把五谷杂粮炒熟，混合各种干果，磨成面)。
寒食节是靠蒸冷燕子来庆祝的。面粉揉成飞燕、鸣禽、动物、瓜果、花卉等。蒸好的燕子被上色，插在枣树的针叶上，装饰在室内，作为礼物赠送。
(4)柳树插入
维生素寒食节的标志，原本是为了怀念解直推对政治清明的追求。早在南北朝时期，《荆楚年谱》中就有“江淮与苏州之间寒食日家家断柳”的记载，安徽、苏州等地至今仍流行佩戴芥花花、佩戴麦叶代替柳枝。据各地史书记载，有“柳枝插坟”、“柳枝折标到户”、“柳枝插眠灶檐”、“戴头或系带”、“瓶储献佛神”、“柳枝插门”之说，民间因此有“清明(寒食)不穿柳，美人化白头”之说。
(5)去郊游
又名春游，盛兴生于唐宋。宋丽之言《东谷所见》云:“我扫了东西，然后带着兄弟、妻子、亲戚、事迹，高高兴兴地回家了。”明代《历代帝王风光简介》记载了在北京行走的情景:“清明时节，人在行走，游人、乘车者、行人成千上万。”可以说是极为繁荣。
(6)摆动
秋千最初是古代寒食节中的女性游乐项目。五代王人禹《开元天宝遗》记载“天宝宫中至日寒食节，竟竖起秋千，令宫中妻妾大笑，以为是盛宴。皇帝称之为半仙戏，故京师士人称之。”宋代宰相文彦博的《寒食日过龙门》诗，形容为“桥上杨柳悬一线，多荡挂彩绳。”
(7)促求
流行于唐代，宋代《文学通考》载:“蹴鞠，盖始于唐代。种两根竹子，高几尺，网上缠网，为门量球。球分友友，局分角赢。”史载:唐德宗、宪宗、穆宗、景宗皆喜打蹴鞠，州府元贵载:“唐德宗贞元十二年二月寒食节，皇御殿东阁，观武大臣及武氏儿女，设宴待宰大臣。”宋代还有《太祖蹴鞠图》。
(8)吟诗
寒食节期间，文人或思乡亲人，或借景有情，多有感慨，多有灵感，多有诗词，多有吟咏者。据调查，仅《全唐诗》就收录了唐玄宗、张硕、杜甫、韩愈、柳宗元等名人的诗歌300多首，还有宋金元时期的诗歌100多首，成为我国诗歌艺术中的一朵奇葩
(9)清洁肠道
寒食节采野菜，既锻炼身体，又符合人体需要，一举两得。最后，我想说一下春季养生中的心理调节。女人伤春，寒食节出来散散心，享受春游，可以预防心理疾病。男性虽不伤春，但在春季肝气过盛，容易精神失常时，缅怀先人，寄托哀思，起到了克制愤怒的作用。调理肝脏是相当有益的。经过五千年的文化滋养，寒食和清明合二为一，成为一个缅怀故人、激励陌生人的节日。