老年人喝豆浆好还是牛奶好？

对于老年人来说，蛋白质的合成能力差，同时蛋白质摄入利用率降低，其肝肾功能也降低；所以要选择一些优质的蛋白质，牛奶和豆类都是不错的选择，尤其是豆类。大豆虽然是植物性食物，但其蛋白质类似于动物性食物中的蛋白质，在营养上属于优质蛋白质。优质蛋白质对于维持老年人组织细胞的完整性、免疫功能等生理功能非常重要。另一方面，牛奶和豆类的脂肪含量不同。牛奶中的脂肪属于动物脂肪，主要是饱和脂肪酸；豆浆中的脂肪属于植物脂肪，以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸含量较少。当你变老时，身体从血液中运输脂肪的能力逐渐下降，所以老年人应该限制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸。如果脂肪摄入过多，会停留在血液中，容易沉淀，进而堵塞血管。所以，老年人多喝豆浆，可以补充优质蛋白质，又不会摄入过多的饱和脂肪酸。牛奶也要喝。原因有二:一是老年人需要补钙，牛奶含钙量多，更容易吸收。随着年龄的增长，骨矿物质不断流失，骨密度逐渐降低；同时，老年人的钙吸收能力也在下降。如果钙摄入不足，更容易发生骨质疏松或骨折。因此，老年人应注意补充钙和维生素d。