春季养生喝什么汤？
1，猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1，生姜1片，盐少许。
方法:猴头菇用清水浸泡，洗净切片备用。冬瓜用清水洗净，冬瓜皮、瓤、仁留着备用。选择重约半斤的活螺，用清水浸泡24小时，勤换清水，去除螺排出的泥，再将螺尾折断备用。白术、瘦猪肉、陈皮分别用清水洗净备用。生姜用清水洗净，刮去姜皮，切成一片备用。在砂锅内加入适量清水，先小火煨至水开，再加入以上材料，待水再次沸腾后，继续用中火煨3小时左右，再用少许细盐调味，即可饮用。
功效:此汤具有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌，如腹部结块、肝区疼痛、腹胀、神疲乏力、消瘦、小便不利等。
2.天麻补脑汤
配料:鱼头、天麻。
方法:将2个大鱼头和100g天麻用清水洗净，将鱼头密封油炸后备用。往砂锅里倒入8碗左右清水，先放鱼头，再放入天麻，小火炖两到三个小时至水开，再放入适量盐。
功效:周三是一周最难熬的时候，尤其是春节期间积累的事情特别多，让人两大。那些被头痛困扰的上班族们，不如炖一锅天麻馍馍汤来补充自己超负荷的大脑，因为天麻馍馍有祛头痛、益气养肝的功效！
3、核桃栗子鸽子汤
材料:核桃5个，栗子5个，鸽子1只(去头去内脏)。
制法:将鸽子切成四份，放入沸水中煮去血水，捞起用清水冲洗干净，然后放入有核桃、栗子的炖锅中，炖2小时左右。
功效:补益肝肾，补益气血，生津止渴。
4、蕨菜山药排骨汤
配料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
方法:将干蕨菜提前一晚浸泡，汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，放入水中浸泡，防止褐变。木耳洗净浸泡，去蒂，撕成碎片。排骨洗净，切块，泡水。将水烧开，加入所有材料，煮沸后小火炖两小时。加盐调味后即可食用。
功效:养肝护肝，益气补虚，健胃润肠，清热利湿，安神降压。
5、其他养生汤
德芙参芪汤
材料:1鸽子，党参20g，黄芪30g，山药30g。
制法:将乳鸽切块，放入砂锅中，与党参、黄芪、山药同煮。炖好后，拿汤喝，吃鸽子肉。可隔天服用一次，连服3 ~ 5次。
功效:山药味甘性平，健脾养胃；黄芪味甘微温，健脾补中，抗疲劳；党参味甘、平，补脾肺，调节胃肠运动；鸽肉味咸性平，补肾益气。
胡爱山慈氏扁豆排骨汤
材料:山药15g，固果15g，炒薏苡仁15g，炒扁豆15g，北芪12g，白术10g，排骨200g。
方法:用水浸泡山药，去除硫磺味。将扁豆、薏苡仁放入锅中煸炒至微黄，将排骨血洗后切块，将刺石、北芪、白术用清水洗净，然后将所有食材放入汤锅中，用中火煮1.5小时，调味即可。
功效:此汤具有健脾醒胃、祛湿抗疲劳的功效，尤其适用于脾虚湿重、精神萎靡者。
陈皮莲子薏米鸭羹
食材:每次可选新会陈皮6克，去核莲子肉30克，炒薏米30克，山药12克，生姜10克，鸭肉250克。
方法:首先将鸭肉用清水洗净，切块。将薏苡仁放入铁锅内炒至微黄，莲子去核洗净。将山药用水浸泡，陈皮、生姜用水洗净。然后将所有食材一起放入汤锅中，加入清水，先用武火煮沸，再小火炖2小时，调味即可。
功效:此汤能健脾和胃，祛湿止泻，尤其适用于湿气重，大便溏薄者。
二、春季养生汤大全的做法
针状豆腐瘦肉汤
功效:对于已经很累的你来说，做一个简单的金针豆腐稀汤，正好可以满足你的需求。虽然材料简单，但是有健脾安神的功效。
配料:金针菇1，瘦肉4，豆腐1。
方法:豆腐切块，金针菇泡水。将瘦肉焯水，金针菇放入小火煮一个小时，然后将豆腐放入锅中，加入半茶匙盐。
伊人猪脚汤
功效:健脾和胃，利尿，强腰膝。
材料:薏苡仁30g，干净的猪蹄半斤左右。
制法:薏苡仁粉碎，猪蹄洗净切碎，与薏苡仁一起放入砂锅中，加入1500ml黄酒、生姜和水，加盖。先用武火煮沸去除面汤上的浮沫，再用文火煨2小时左右；猪蹄煮熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
海带排骨汤
功效:很普通的一种汤，好吃又实用。周末给爸妈煮海带排骨汤，让他们暖暖身子。
配料:排骨，海带。
做法:浸泡海带，蒸半小时，取出后放入水中浸泡4小时。泡透后，切成方块。排骨洗净，放入开水锅中焯一下，捞出用温水浸泡。将排骨、葱、姜、黄酒放入锅中，先用大火煮开，再用中火煮开，然后倒入海带块一起煮。
生鱼豆瓣菜汤
功效:广东老字号汤。生鱼，又叫黑鱼，是一种精力旺盛的肉食性鱼类，其丰富的氨基酸等营养成分可以让你从精力旺盛的状态中恢复过来。
材料:生鱼1条，瘦肉8盎司，豆瓣1斤，蜜枣6个。
制法:生鱼去鳞，去内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅里放油，把鱼煎至微黄。将瘦肉清洗干净，放出水分，用水冲洗干净。锅里烧开适量的水，然后把所有的食材放进去，煮三个小时左右。
三、春季养生汤的秘诀
1，温度控制很重要。
汤的火候决定了它的美味与否。煮汤的时候，把食材和冷水放在锅里，等锅开了再转小火。小火的火力可以让面汤一直保持微沸，小火炖3个小时就够了。不要经常打开锅盖，也不要在汤的中途加冷水，这样很容易导致正在加热的肉遇到冷水收缩。
2、买好锅不要错过汤。
其实做汤也是很有学问的。用不同的锅，汤的味道不一样。喝营养滋补汤选择哪种锅很重要，质地细腻的砂锅最好。劣质砂锅含有少量铅。烹饪酸性食物会融入食物中，但对身体有害。最好是选择内壁白色的陶罐煲汤。它尝起来非常美味。
其实不锈钢锅也可以用来煲汤，而且容量很大。可以用来炖鸡汤、排骨汤等。，但不适合用中草药煮一些汤，因为中草药中含有很多生物碱，加热时会与不锈钢发生化学反应，影响汤的效果。
3.不要以为买好食材就行了。
很多人误以为煲汤就是把食材里的营养熬出来。只要买营养的食材，新鲜的食材，汤就会最有营养，但是食材的搭配很关键。只有把正确的成分放在一起，你才能获得最大的营养。