雪花牛肉味道的描述

提到牛肉，你会想到什么？牛肉煮的时间太长，肉会变老，味道不好，但是怎样才能把握好力度让牛肉煮的恰到好处呢？既能煮熟，又能保证牛肉最鲜嫩的口感。所以牛文华贵州黄牛火锅对雪花牛肉的开发改良只需要8秒，肉质细嫩熟透，回味无穷。

记得上次去牛文吃火锅，真的让我享受到了火锅的乐趣。雪花牛肉一出现，华丽香浓，8秒左右就在清汤养生锅里彻底煮熟。记得蘸着酱吃在嘴里特别鲜嫩，保留了牛肉最好的味道。没几分钟就涮了一盘牛肉，特别香，肉味很浓。肉片非常滑。

雪花牛肉起源于日本和牛，现在中国已经出现了一批自主品牌的雪花牛肉，比如陕西的鲍芹，大连的龙雪黑牛等等！雪花牛肉口感鲜香，富含氨基酸，更贴近人体组织的需求。适当食用可以提高抗病能力。作为一家人，可以做成雪花牛肉片，可以涮锅吃。

材料:牛后躯8两(约400g)，蛋白2块，蒜、姜片、葱段少许，生粉1茶匙，绍酒。

材料:卤汁:1茶匙生抽和生粉，3汤匙水和少许糖。汤料:1/2杯汤或水，少许盐、糖和胡椒粉，1茶匙生粉。

做法:1。牛肉切片，用腌料腌制半小时左右，再用油浸泡备用。2、热少许油，爆香蒜、姜、葱，加入牛肉酒，加入少许生粉水炒匀。

3.把汤汁煮开，慢慢倒入打好的蛋清，然后在滚的时候加入牛肉稍微煮开。

备注:蛋白质不含胆固醇，热量少，是健康食品之一。

菜名:雪花牛肉火锅

配料:锅底、芝麻酱、沙茶酱、雪花牛肉。做法:将雪花牛肉洗净沥干水分，切丁备用。锅烧开，锅底烧开，调味，用雪花牛肉涮干净，吃的时候蘸芝麻酱或沙茶酱。