南通最难忘的美食是什么？

南通隶属江苏省，又名静海、崇州、崇川、紫朗，原名密云。南通位于长江三角洲的北翼。它是长江扬沙冲积而成的土地，历史时间超过5000年。南通自古以来就是江南水乡，物产丰富，各地小吃美食多种多样，令人回味无穷。今天在线编辑就为大家总结一下南通这些独特的特产。

种子鱼

籽鱼又叫凤尾鱼，是南通的土特产之一。凤尾鱼的形状与秋刀鱼相似，体长10厘米，因其肉质细嫩，种子丰富而被称为种子鱼。每年暑假，凤尾鱼都会从吕松洋迁徙到长江口产卵，导致鱼类泛滥。雌凤尾鱼的腹部有很多鲜红的蛋块，营养丰富的零食非常好吃。

嵌入桃子的芝麻饼

桃心烧饼是江苏南通汉族的特色小吃。它由芝麻粉、白糖、炒米粉和核桃仁制成。色泽金黄，香、甜、松、脆，有白芝麻香。它由芝麻粉、白糖、炒米粉和核桃仁制成。每斤两块，每块50块左右，每块色泽金黄，匀称，香、甜、松、脆。干吃，脆甜，有浓郁的白芝麻香，泡在食物里，香味十足，好吃而不腻。

海门红焖羊肉

海门红焖羊肉香芋焖是接待贵宾的最佳搭配和绝佳菜肴。将羊肉切块，在沸水中焯去泡沫，清洗；葱切段，姜切一块；锅里加点油，炒洋葱和大蒜，再炒羊肉和香芋；加入老红糖、米酒、酱油、生抽等调料再次翻炒；锅中加入适量冷水。水烧开后，小火煨30分钟，直到汁液变浓。海门红焖羊肉肉质软嫩，鲜美爽口，肉质鲜嫩，非常适合寒冷的冬天食用，营养丰富，味道自然，暖心养胃，是滋补养生的最佳食材。

白蒲干茶

白蒲干茶是如皋的传统小吃，已有300多年的历史。白蒲干茶的加工工艺一丝不苟，用料独特。需要选择优质大豆和多种纯天然香料进行生产加工。口感清香，细腻坚韧，色泽鲜香美观，长期食用不油腻。

南通火椒

火团子常被称为火团子。关键在于两点:一是火饺子的皮在制作过程中是用开水烫的，二是火饺子是用火烤的。注意适当的成熟度和油温。这方面都是缺一不可的，才能做出最酥脆可口的味道。

郑昌高迅

起源于清朝乾隆年间，都是达官贵人、士绅商贾所拍。它是以优质糯米、白芝麻为主要原料，添加适量白糖、植物油、桂花树、麻辣等原料，经过20多道工艺流程精制而成。其色淡黄，酥而不焦，脆而耐久；它的口感脆甜，甜咸，味道各不相同。

西亭酥饼

西亭酥饼秘方独特，制作精美，香甜酥脆，驰名中外，为百年名茶。是纯正的南通特产。有一首关于西亭酥饼的歌谣:“西亭酥饼有十八层，能一步一步照亮人，爱恶之人甜脆。”西亭酥饼共十八层，用擀面皮包裹，精心擀制，配以白芝麻，最后烤制而成。口感比普通蛋糕更酥脆。

箭鱼，蝎子，油锻，滑肉

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