如何将豆类与粗粮混合，磨成有营养的豆面？
粗粮中含有丰富的不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。它与可溶性纤维一起降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们也不要吃太多，因为过量食用粗粮也有坏处。
以25-35岁的人为例，如果吃太多“粗粮”，会影响人体机能对蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收，甚至影响人体的生殖能力。
过量食用粗粮的坏处
1.粗粮吃多了会影响消化。过量的纤维素会导致急性症状，如肠梗阻和脱水。
2.长期吃粗粮还会影响吸收，使人体缺乏很多基本营养。所谓“香喷喷的脸”，就是吃了太多纤维素导致营养不良的典型表现。
3.对于那些需要大量营养的“特殊”人群来说，过量食用粗粮带来的危害是最明显的，包括孕妇和哺乳期妇女以及正在成长的青少年。
4.纤维素也会干扰药物吸收。它可以降低一些降血脂药物和抗精神病药物的疗效。
正确食用粗粮的三种方法
1.吃粗粮，及时多喝水。粗粮中的纤维素需要充足的水分做后盾，才能保证肠道的正常工作。一般吃1倍的纤维素，就要多喝1倍的水。
2.循序渐进地吃粗粮，突然增加或减少粗粮的食用量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入，要循序渐进，不能操之过急。
3.吃粗粮配荤菜。我们在每天制作食物的时候，不仅要考虑自己的口味和爱好，还要考虑荤素搭配，平衡饮食。粗粮每日摄入量以30 ~ 60克为宜，但也要根据个人情况进行调整。
毫无疑问，粗粮通常比面粉和大米的味道差，这也是人们避免粗糙，力求完美的主要原因之一。另外，口感差的粗粮让很多人想起了那段贫穷甚至饥饿的时光，以及那些年不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择和关注粗粮的主要动力。
如何注意烹饪方法，改善粗粮口感，做出好吃的粗粮，既有营养又有保健，又不亏待食欲？有三个基本原则:一是用面粉和米饭吃饭；二是粗粮精耕细作；第三是购买或制作当地风味食品食用。
小米怎么吃小米和面粉大米可以一起吃:
(1)两米粥，把小米和大米放在一起煮粥。
2小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的成分因地域、口味不同略有不同。到了现代，加入了珍珠米、薏米、薏米、黑米，有的还放了银杏、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆，再加入蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。4小米红糖粥。
⑤小米粉馒头。
粗粮精耕细作可以:
①小米煎饼
2小米粉馒头小米粉、黄豆粉和少量鸡蛋或奶粉可以做成好吃的馒头。(3)小米山药粥，由小米粉和山药粉混合，煮沸，加糖制成。地方风味食品有:
①吕佳糊粥，郓城著名特产之一，又名糊涂。(2)淄博茶汤，将小米浸泡，取出，稍晾干，研细，加糖，开水冲泡。3晋中珍珠粥，珍珠粥是寿阳一种普通的小米绿豆粥。④铜川雪花糖。
⑤曲阜枣饼。
6.满族的龙虎斗，有大米、小米、红小豆和炯氏大米。
玉米怎么吃
用面粉和大米可以做一个玉米饼，面粉和玉米粉可以蒸成饼。
(2)玉米饼，混入适量豆粉，形成玉米面包。
③玉米馒头，拌面粉做馒头。
粗粮集约栽培
(1)玉米糁粥，玉米粒难煮，可用“玉米糁”煮成糊状。②玉米渣粥
③爆米花
④水煮鲜玉米
(5)玉米粉饺子、包子、馅饼。
地方风味食品有
①玉米饼，玉米饼是用新鲜的玉米粒和果酱做成的。(2)淮阴玉米地瓜粥，用二斤玉米放在煨锅里，放入漫过玉米头的水中，放入锅中，用煮熟后的余火围起来，泡三四个小时左右即可。玉米因吸热而呈饱满状态，然后用水磨磨成糊状。③滤浆咸粥。
④巴固巴巴在云南，俗称云南玉米。巴谷粑粑是在每年玉米成熟的季节，用鲜嫩的玉米制成的风味小吃。荞麦怎么吃
你可以用面粉和米饭来做
(1)荞麦饼、荞麦粉和面粉混合饼。
2荞麦面，荞麦面拌面粉做面条。
3荞麦粉馒头，荞麦粉和面粉混合做馒头。
4荞麦饭。
粗粮可以精心培育
(1)荞麦饺子、包子、馅饼。
②荞麦面包
③荞麦煎饼
以上是粗粮的做法和作用。至于三餐的搭配，根据自己的经济条件和家庭实际情况，三餐都要有粗粮，但每周至少保证4-8餐，对身体有益。如果你想知道最详细的三餐，建议你去问营养专家。谢谢你。