银耳雪梨米粥的做法

工具/原材料

大米80g(1/2量杯)，银耳3个，香梨1个。

粥的熬制过程

锅里放大约1000ml的水，一直烧到水好像开了。将大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一些食用油和盐。

大火烧开，用小勺撇去泡沫。

将银耳浸泡在冷水中，直到耳叶伸展展开。

将泡好的银耳去粗去老根，用清水洗净，放在案板上，用刀略剁一下。

将切碎的银耳放入饭锅中。

六

用小勺搅拌几下粥，转小火煮至粥稠。

七

香梨洗净，去皮去核，切成丁。

八

把梨子丁放进粥里。

九

用小勺搅拌粥，继续煮3 ~ 5分钟。

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结束

智慧经历和经验

1

在网上看到大家都是用凉水或者开水煮粥，而山西人是用看似沸腾的水煮粥。也就是说，在烧水的过程中听到响声后，就可以放入食材，这样煮出来的粥更香更滑。

2

煮大米粥的时候加一点盐和食用油，这样大米粥会更好煮。

三

银耳要提前用冷水泡过，吃之前要去粗老根。

四

粥稠了，放入梨丁，煮3 ~ 5分钟。不要过早将香梨放入锅中久放，以免梨的营养成分流失。

结束

慧欣营养小贴士

1

大米:中医认为，大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、益精健脑、调和五脏、疏通血脉、聪耳明目、除烦止渴、止泻止泻等功效。

2

银耳:银耳性平，无毒。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、活血、强心、强身、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。能提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。既能增强机体抗肿瘤免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。也是滋补药，特点是滋而不腻。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴清热、润燥生津的作用。对于阴虚火旺，不温不火，靠人参滋补的患者，是很好的滋补品。银耳富含天然胶质，能滋阴。长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。

三

梨:梨味甘凉，确实有润肺清燥、清热解毒、止咳化痰、养血生肌的作用。水梨的含水量占89%，因为它水分多，所以有退烧的作用。？

结束

经验仅供参考。如果需要解决具体问题(尤其是法律、医学领域)，建议你详细咨询相关领域的专业人士。

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