五谷养生胡

很多人选择五谷杂粮作为养生的主食。《黄帝内经·苏文》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补，气味相合以补精益气”的饮食调理原则，显示了五谷在均衡营养结构中的主体地位。

1.什么是杂粮？大米、小麦、大豆、玉米、土豆通常称为杂粮，小麦、大米以外的其他谷物称为杂粮。然而，随着社会经济和农业生产的变化，全谷物的定义也在不断演变，但相同的是，所有的谷物都泛指粮食作物。

第二，营养价值

众所周知，生活中只吃精米和白面是不符合膳食营养结构的，所以我们提倡多吃杂粮。五谷中，小麦和大米属于面粉和大米，粗粮是指除大米和小麦以外的粮食作物。粗粮可以降低糖尿病患者的餐后血糖浓度。如荞麦、大麦、红米、黑米等。，能明显缓解糖尿病患者的餐后高血糖，降低空腹血糖和胰岛素分泌，有利于糖尿病患者的血糖控制。

第三，禁忌人群

有消化问题的人不适合吃，因为五谷杂粮中有一些粗粮，容易在肠胃部产生物理摩擦，所以可以把那些粗粮做成糊状。虽然糖尿病患者可以通过多吃五谷杂粮来降低血糖浓度，但不建议糖尿病肾病患者食用。贫血、缺钙的人也不适合吃。杂粮中的草酸能抑制钙的吸收。

多吃全谷物有很多好处。粗粮比面粉和大米含有更多的微量元素，如钾、钙、叶酸、维生素等。这些物质对健康有益。平时吃惯了米粉，可以换换口味吃点粗粮，对身体也有好处。