贵州特色美食

1、麻辣脆皮鱼:麻辣脆皮鱼，贵阳传统名菜之一，是一道美味佳肴，是贵州美食的代表！这款植物油色泽鲜红，看着就流口水，而其略带酸、甜、咸、辣的口感更是让人回味无穷。味道浓郁的香辣脆皮鱼是外地游客来贵州必吃的美食。

2、破耳朵炒腊肉:破耳朵炒腊肉是贵州人的最爱，破耳朵炒腊肉是贵州名菜，也是家常菜。贵州人大多喜欢吃炸腊肉碎耳朵或者凉碎耳朵。碎耳根不仅口感清爽，还有很多养生功效。夏天吃断耳根可以清热解暑。

3.状元蹄:状元蹄是贵州传统名菜。香味四溢，口感极佳。但是，状元蹄的制作方法非常复杂。先将蹄子放入水中煮沸，去毛，加入18中草药煮沸，再用文火煨。一口大锅一次可以煮80个蹄子，大概需要4个小时。

4.王昌面:王昌面虽然是流行于贵州的汉族风味小吃，但可谓“融为一体”！贵州旺肠面融合了山西刀削面的刀功，兰州拉面的劲道，四川担担面的水分，武汉热干面的醇香，绝对可以做到“色香味俱全”。

5.花溪牛肉粉:花溪牛肉粉，贵州流行的一种特色小吃，也算是主食，吃过的人都赞不绝口！花溪牛肉粉的汤汁鲜美清香，配以珍贵的中药材烹制，也有很好的养生效果。

参考以上内容？百度百科-花溪牛肉面