民间偏方:中医养生中秋吃鸭滋阴养津防秋燥的制作方法

我国许多地方都有中秋节吃鸭子的习俗。暂且不考虑中秋节吃鸭子的文化背景，就其营养价值和对人体健康的影响而言，中秋节吃鸭子还是很有道理的。秋天是鸭子最肥的季节。更重要的是，鸭子是凉性食物，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适合滋阴养津，预防秋燥。

鸭* * *营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素E、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁。鸭肉蛋白质含量约为16%-25%，远高于畜肉。鸭肉脂肪含量适中，约7.5%，高于鸡肉，低于猪肉。脂肪酸中也含有不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高。

鸭肉不仅营养丰富，鸭汤还有抗疲劳的作用。与其他动物油相比，鸭油的胆固醇含量相对较低，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例较好。鸭血具有补血、清热解毒的功效。

中医称鸭为“药”，滋补上品。鸭肉味甘，性寒，益阴养胃、补肾消弱、消肿止咳化痰，可用于阴虚水肿、体虚乏力、清热养阴、便秘、贫血、慢性肾炎等疾病的辅助治疗。鸭肉对身体虚弱、病愈、经常上火的人最有效，尤其是低烧、少食、口干、大便干燥、水肿的人。老人小孩经常阴虚，常吃鸭肉比较好。

虽然鸭子有益健康，但也要注意不要吃太多，否则动物蛋白过多会导致动脉硬化等不良后果。鸭肉的能量比较高。如果是炒鸭，会使人体消耗过多的热能，不利于心血管疾病患者。此外，不同体质对食物的吸收不同，虚寒体质者不宜暴食凉鸭。胆囊炎患者不宜多吃鸭子，高脂高脂的鸭子会导致胆囊炎。

提醒你:中秋吃鸭滋阴养津，防秋燥。这个偏方来自网络。使用前请遵医嘱。