虽然夏天吃姜有很多好处，但哪些禁忌千万不要碰。生姜能发芽吗？

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用找医生开处方。很多人不太理解，因为生姜上火，夏天容易上火。夏天吃姜不是更严重吗？其实夏天吃姜是因为夏天湿气重，夏天吃姜可以很好的去除体内湿气。另外，发芽的姜叶可以食用，对身体没有影响。夏天吃姜有很多好处，但也有一些禁忌需要注意。

阴虚火旺的人要注意尽量不要吃生姜。阴虚火旺的人常吃生姜，会加重病情。可以选择早上吃姜，这是最合适的时间。早上的时候，气血循环最顺畅。这个时候吃生姜正好可以养胃，促进肠胃的消化。而且辛辣温，能加快人体血液循环，使人非常有精神。

吃姜的时候，注意不要去皮。有些人喜欢在吃姜之前把它剥开，但很难充分发挥姜的保健作用。洗干净后可以用刀切丝或者切片。注意不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜一般会产生一些有毒的东西，可以使人体肝细胞变性甚至坏死，引起肝癌或食道癌等疾病。所以“烂姜不难吃”的说法全湿了。

发芽的姜可以吃。生姜发芽是一种自我保护措施。这种情况叫做冬眠。一般生姜发育好了，代谢功能会降低，所以会有发芽。这种情况不用担心，是可以食用的。生姜除了可以食用，还可以用来泡脚，尤其是在冬天泡脚的时候，加入一点生姜或者姜皮，有很好的发汗作用，还可以促进新陈代谢，有祛湿的作用，对身体非常有益。