小满季餐:麻酱苦菜

阳历5月21左右满。自小满以来，夏季作物如大麦、冬小麦等已结果实，种子逐渐饱满，但尚未成熟，故称小满。小满在夏梦也属于节气。此时人体容易烦躁易怒，也是风湿病和湿皮肤病的高发期。在保健方面，要注意调节情绪，祛心火，健脾利湿。此时饮食宜清淡易消化，多选择具有清热利湿解毒功效的食物，适当选择苦味食物。同时也要注意不要吃太多寒性食物，以免损伤脾胃和阳气。

芝麻酱苦菜

原材料:

苦菜400克，芝麻酱一勺，盐和糖。

生产方法:

1.将苦味蔬菜焯一下以备后用。将芝麻酱与盐、糖和冷开水混合。

2.将调好的芝麻酱倒在苦菜上。

药膳的功效:

夏天可以适当吃一些苦味的食物，清热解暑。在周树，提到“小满日苦菜秀”苦菜是一种野菜，具有清热解毒、凉血的功效。苦菜中丰富的铁有利于预防贫血，多种维生素可促进伤口愈合，预防维生素缺乏。但苦菜性寒，不宜过量食用，否则容易引起恶心、呕吐、胃衰竭等不适。

专家介绍

马丽，临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养专业委员会青年委员，中国女医师协会抗衰老专业委员会委员。

营养专家门诊时间:

周三下午(大柏树总医院)