哪种蘑菇适合煲汤，能滋补养生，延年益寿？

第一种姬松茸；这要从真菌说起。众所周知，排名第一的食用菌是姬松茸，这是一种众所周知的营养缺乏菌。它的美味真的是其他菌类无法比拟的。让我们来看看它的真面目。姬松茸(别名墨西哥真菌)，原产于墨西哥和玻利维亚。这是一种腐生真菌，在夏季和秋季生长发育。它生活在持续高温、高湿、自然通风的大自然中，具有香甜的杏仁香气和清脆可口的口感。属于珍贵食用菌。东北有很多，质量也很高。

姬松茸的药用功效:具有健脑、消肿、补肾、降血脂、改善糖尿病患者、降低胆固醇、改善时间和精力、改善心肌梗塞、预防心血管疾病等作用。特别是它的蛋白质组成中含有18种碳水化合物，也是人体必需的8种碳水化合物，还含有丰富的各种营养素和麦角固醇。其中所含的甘露聚糖具有抑制肿瘤(尤其是肝腹水癌)、治疗痔疮和瘘管、改善时间和精力、预防心血管疾病等作用。因此，姬松茸是一种很好的抗癌疾病的真菌。

因为姬松茸价格很高，属于普通家庭买不起的范畴。一般养姬松茸的价格都在200元一公斤以上。如果在野外更贵，很可能是300-500。关键是很难买到。我很幸运地从东北得到了一些姬松茸，基本上是炖了乌鸡和猪蹄。它确实是美味的。

第二种，干香菇，很荣幸品尝到这种木耳。他们都参加了一个美食活动，得到了一盒东北蘑菇的礼盒。里面会有干蘑菇。真的是第一次品尝。真的很好吃。虽然没有姬松茸营养丰富，但味道也不逊于它。重点遍布长白山浅山区的榛山。因此被称为“土特产”、“东北第四宝”。

东北鸡炖蘑菇是东北人招待客人不可缺少的传统美食。其实是和干香菇一起炖的。干香菇含有人体必需的各种碳水化合物和维生素，能增强人体免疫力，使人心情愉快，养血不饿。具有柔韧、强筋骨、息风的作用。比姬松茸略低，每公斤花上千元是常有的事。

第三种，平菇，是我家一年四季都有菌类，主要是亲戚在种蘑菇。每年都有新鲜的平菇出售，会帮我保留一些优秀的品质，帮我请人生产。所以平菇是炖乌骨鸡和煮肉做汤的必备菌类，价格也属于普通家庭吃的那种东西，每公斤几十元到100元不等。含有丰富的多种维生素和矿物质，能增强免疫力，改善人体体质。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、末梢神经炎也有一定疗效，还可用于消化不良、便秘严重、体重减轻等。也是一种多吃无副作用的菌类。

第四，茶树菇，一种菌类，营养丰富。富含人体所需的18种碳水化合物。其中含有人体不能产生的8种碳水化合物、多糖、蛋白质、蛋白质等营养元素，具有清热解毒、疏肝明目的作用，还能补肾壮阳，利水渗湿。它的价格和干香菇一样，也是一种稀缺菌类。一般比较干，适合炖乌鸡，煮肉，做汤，炒着吃。我更喜欢用它来煮肉和炖乌鸡。有些餐馆有干锅茶树菇这道菜，用肉来煮，特别受大家欢迎。