猪蹄用什么炖？中老年人喜欢。

黄豆炖猪蹄取黄豆250克(最好是春季出产的新鲜小黄豆)，猪蹄两个，重约1000克。具体方法如下:猪脚洗干净，一定要洗的很干净。如果皮肤有毛，请用男士常用的剃须刀将猪毛刮干净，切成三厘米宽的块状备用。用清水搓黄豆，然后用清水浸泡黄豆30分钟左右，让水没过黄豆。炒锅烧热，倒入约一汤匙花生油，开始冒烟时，倒入剁碎的猪蹄翻炒一分钟。然后转移到准备好的砂锅里，加入1500ml清水，同时加入泡好的黄豆，加入三片薄薄的姜和20片左右碎辣椒，小火炖150min。要注意细节:煮的时间以汤汁不溢出为好，中间不掀盖检查。当炖肉可以享用时，加盐调味。如果不是特别为了鲜味，最好不要加味精或者鸡精。这锅汤本身就够鲜，是黄豆和猪蹄独特的鲜炖。这汤允许有点咸。特别强调:此汤最适合30到50岁有老婆的男性。每周可以喝一次，让他们感觉精力充沛，提高工作效率。女性经常喝它，也有助于美容，红润的肤色和光滑的皮肤。其功效和作用来源于其高蛋白和丰富的胶质。保湿蜜瓜猪蹄汤

食材:蜜瓜一个(2斤左右)、细猪蹄半斤、南兴五钱、北兴四钱蜜枣六个。

做法:买半成熟的蜜瓜，去皮、去核、去瓤，用清水洗净，切块；将瘦猪蹄用清水洗净，飞起；南、北杏脱衣，清水洗净；蜜枣用清水洗净；在砂锅中加入适量清水，先将杏子、蜜枣用武火煮至水开，再将猪蹄、蜜瓜放入锅中用中火煮三小时，加盐调味，即可食用。注意:蜜瓜滋润养颜，南北杏润肺止咳，猪蹄滋补益心。此外，润燥补虚的蜜枣有助于清肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜。

豆腐丝瓜猪蹄汤

豆腐500克，丝瓜(带瓤)250克，香菇50克，猪蹄1，调料适量。先将猪蹄、香菇煮熟，加入葱、姜、盐调味，再将丝瓜、豆腐一起煮成汤，一日三次，连吃五天。花生大枣猪蹄汤原料:花生100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。方法:1。将花生和大枣放入水中浸泡1小时，取出。2.猪蹄去毛去钉，洗净切碎。3.将锅置火上，加入适量清水，放入花生、大枣、猪蹄。大火烧开，小火炖至熟，加入精盐调味。上菜。功效:补气养血，美容除皱。

清淡的猪蹄汤，猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅内，加入姜、花椒，炖至猪蹄熟。猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，减少皱纹。