食用菌对三四岁的孩子有影响吗？

2.食用菌营养丰富。蘑菇、黑木耳、金叶菇、草菇都含有营养价值很高的物质。据测定，这些食物中含有蛋白质。

数量接近肉蛋类，明显高于蔬菜水果。其蛋白质也属于优质蛋白质，含有17 ~ 18种氨基酸，其中含有人体必需的8种氨。

碱性酸。这些蛋白质生理活性高，吸收率可达80%以上，最适合儿童吸收利用。

3.食用菌还富含维生素和各种矿物质元素。这些物质对儿童的生长发育是必不可少的，对儿童的发育和发育前有重要意义。

疾病预防也起着特殊的作用。比如维生素A可以保护视力，维生素D和麦角固醇是钙形成骨骼的必要物质，可以预防佝偻病。并给予

维生素C可以防止儿童得坏血病。此外，以金针菇为主要原料制成的益智饮料具有提高儿童智商等显著效果。

4.食用菌还含有多种对儿童健康有益的特殊物质。如细菌多糖、干扰素诱导剂、腺嘌呤、核苷酸等。，有利于儿童保健。

都有奇怪的效果。例如，干扰素诱导剂是一种低分子量糖蛋白，可嵌入肝炎、带状疱疹、流感等病毒颗粒中，抑制其增殖。腺嘌呤有

抗感冒、抗结核等。