湛江在饮食方面也被称为“小广州”。最有名的特色菜是什么？

湛江虾。众所周知，湛江是全国各地的草虾交易市场。中国三分之二的虾来自湛江，海外五分之一的虾来自湛江。但对外出口的多是白虾。湛江人都喜欢纯天然的虾，比如白虾、对虾、斑虾、虾仁等。最喜欢的方式当然是清蒸和原生态啦！说起湛江，最容易想到的就是“广东三大名鸡”之首的湛江鸡。所选鸡必须是当地饲养的三黄鸡(毛黄、爪黄、皮黄)。这些鸡通常在户外饲养，以大米、虫子、水果甚至沙粒为食。肉质地的碳水化合物高于其他鸡，有一种特有的爽滑可口的味道。

湛江被称为世界美食之都。俗话说，美食在广东省，湛江很少。毫不夸张地说，湛江是美食天堂。靠海吃海，靠水吃海鲜是必然的。宾馆、饭店、餐馆都有当地的特色菜，吃法也多种多样，有清蒸、油煎、糖醋、剁蒜、葱姜、麻辣、养生药膳，烹饪方法多种多样。广州人爱吃水煮鸡，尤其是湛江人。不管是过节还是宴席，这道菜必然会出现。湛江人做水煮鸡是很讲究选鸡的。只有黄毛、黄爪、黄皮的三黄鸡用一次。这些鸡煮熟后，皮又漂亮又红，肉也好吃。蘸酱吃，吃一片就合不拢嘴。连心灵鸡汤都特别醇厚。

湛江人爱吃狗肉，吃法特别特别。它有独特的味道，喜欢吃白色的。酒店餐厅，商务宾馆，饭店羊肉的香气不分季节，三伏天的夏天，三月的冬天，一年四季都有人吃。俗话说，羊肉卷三遍，神仙也受不了。羊肉能镇静五脏，补肾壮阳，滋补身体养血，清胃暖腰等。虫子也是一种海鲜。我坚信很多人都很熟悉，应该也有很多人吃过。味道鲜美，嫩滑可口。虫豸可以做成很多特色食品，比如虫豸汤、虫豸粥、虫豸拌凉菜，都特别好吃。我最喜欢的是蛔虫汤，味道鲜美，原汁原味，营养丰富，味道鲜美。

木叶村夹:是湛江人过年或过节送礼的必备食品。木叶村夹按口味分甜咸两种。木叶村夹的甜甜馅主要是白糖、椰丝、白芝麻，咸馅主要是花生。湛江产海鲜，世界闻名，性价比高，新鲜。这种清蒸蟹在湛江很有名。湛江人做这道菜很简单。将螃蟹的脏器清洗干净后，放入蒸盘中，加入冬茹和姜片，入锅蒸约15分钟。拿的时候蘸点甜醋，不仅无菌，还很好吃，这也是湛江人非常认可的吃法。