盐水鸭火锅做法大全

1，盐水鸭温开水清洗控干！盐水鸭的数量取决于总餐数，用了四分之一的盐水鸭，可以用农家自育老鸭腌制，也可以在商场购买。

2、切块备用，可以看到鲜红的肉，鸭皮会很久！

3.将盐水鸭切好放入冷水中，多放些水，烧开后转小火炖30分钟。

4.这时候提前准备好肉汤的调料，不行！不能说调味，说到英雄~，鲜猴头菇2个，鲜鲍鱼5个，鲜竹笋2个！

5.盐水鸭煮30分钟后，大家可以看到滋补汤乳白色，满屋醇香！此时将竹笋切块放入锅中，再次用中火煮15分钟。

6、鲍鱼清洗，去壳，去内脏，鲍鱼肉一分为二。

7.打开锅盖，放入鲍鱼肉，再次在中火上煮5分钟。

8.到了煮的时候，把根去掉，切成条，清洗干净放入火锅里！

9.然后把煮好的盐水鸭、竹笋、鲍鱼连同所有的汁一起倒入热锅里！滋补汤肯定是不够的，而且过去用盐水鸭煮的滋补汤会很咸，所以要加开水，必须是开水！加上自己的感受！然后会在火中再次烤！

10.在整个煮的过程中提前准备好火锅配菜。自己做热菜，猴头菇切块，平菇洗净，赖襄和豆腐皮丝洗净！热菜看你自己的爱好。盐水鸭火锅酱料鲜浓，不建议煮肉类食物。