吃腊八蒜有什么好处？

大蒜不仅含有蛋白质、维生素和矿物质，还含有一种抗菌活性广、毒性低的杀菌剂，因此有“地里长的青霉素”的美誉。经常吃大蒜可以预防肠炎、痢疾、脑膜炎、感冒、气管炎、百日咳。醋:开胃消食。据有关资料显示，醋中含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和杀菌剂。醋能刺激食欲，增加胃液的酸度，使所吃的食物易于消化，溶解食物中的矿物质，使这些矿物质被人体吸收利用，充分发挥所吃食物在体内的作用，并有消毒杀菌作用。

需要注意的事项

腊八蒜虽然好吃，但是有些人不适合吃，比如有眼牙疾病的人，脾胃虚热的人，口腔舌部疾病的人，还是尽量少吃。