食疗养生一个没有忧愁的女孩——黄花菜

黄花菜，别名黄花菜，无愁姑娘等。，在中国的北方和南方都有栽培并广泛分布。黄花菜是百合科萱草属多年生草本植物。萱草的种类很多，除了萱草外，大部分萱草的颜色都比较鲜艳，多为观赏性，不能食用。

有一句成语叫“春轩旺”，意思是春树和萱草都旺，表示父母双方都健康。因为香椿长寿，古人用它来比喻父亲。萱草(这里不只是萱草)代表“母爱”，这个典故出自孟郊的《游子诗》:“萱草生于堂，游子游遍天下。慈祥倚堂门，看不见萱草。”

食用黄花菜一般出现在菜地，不在绿化美化环境中。当人们说一个没有悲伤的女孩时，他们指的是可食用的黄花菜。东晋张华在博物学上对黄花菜“忘忧”的质疑释疑:“黄花菜使人快乐，忘忧，故称无愁之姑娘。”南北朝著名文学家嵇康曾在《论养生》一文中提到“合欢含羞怒，黄花菜忘忧”。白居易有句诗说“杜康解闷，黄花菜解忧”，安慰了自己的心腹刘禹锡屡次贬谪。

从药用角度来说，《本草笔记》说:“萱草味甘，使人心旷神怡，忘忧。”《延寿书》写道:“嫩苗为菜，食之风使人陶醉，故忘忧。”据《中华本草》记载，黄花菜的药用部分为全草。苦，辛，性温。肝经和膀胱经。具有祛瘀消肿、祛风止痛、生肌敛疮的功效。

现代医学证明，黄花菜不仅能健脑、抗衰老，还能清热解毒、明目、降胆固醇、降肝火、抑制癌细胞生长、防止失眠、缓解抑郁，真的能让人忘记烦恼。

黄花菜瘦肉粥

材料:鲜黄花菜花蕾10克，糯米100克，猪肉末50克，盐10克，水1500毫升。

做法:先将黄花菜洗净，用开水略烫一下。糯米洗净后，放入锅中，加水，大火烧开，转小火。待米粒开花，加入黄花菜、肉末、盐，继续小火熬煮至粥稠。

功效:糯米补虚，健脾暖胃。该药膳营养丰富，可缓解不良情绪，可经常食用。