酒店管理培训报告1500字
酒店管理培训报告1500字(1)根据教学计划的安排，我于20xx年至20xx年被分配到xxx天然温泉度假村实习酒店管理专业课程。在五个月的实习中，我感触很深，学到了很多，收获了很多，亲身体会到了工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要，读书的必要性。实习期间，我认真组合书籍。严格按照学校的安排和计划按部就班，按照酒店领导的指导慢慢来，努力学习，积极去做，掌握酒店的基本业务流程，学习酒点的日常操作规范，了解一些粤菜的烹饪方法和饮食习俗，了解xx人的日常餐桌礼仪，感受规范化服务和个性化服务的必要性，对广东的餐饮行业有初步的了解...
受益匪浅，感触颇深，深深体会到学习和实习紧密结合，密不可分，同等重要，尤其是实习。在知识竞争日益激烈、常识竞争日益明显、体验竞争日益珍贵的今天，物质化、经济发达，人们的人生观、金钱观、价值观、利益观发生了巨大变化，人们的精神追求和物质享受发生了巨大变化。
所以对于刚刚起步，前景光明的酒店业来说，就更加明显了。正是因为人们看到了这一光明的前景，许多商人将目光投向了酒店，这使得现在的酒店百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自己学习这个专业，以后打算从事这个行业的人来说，据说也产生了无穷的动力和压力，对于我们从事这个行业的未来发展来说是清醒的一步，明白了很多！
1，初始适应阶段
由于南北方客观气候、经济、生活、人口素质等一系列外界因素的干扰，我特别不习惯在那里吃饭，炎热的气候和吃饭的不适，再加上刚开始工作，对酒店环境和同事的陌生，近半个月都有一个适应和调整的过程，这也是挑战我们，考验我们毅力的时候，但是同学之间的相互鼓励和酒店领导的关心让我打起了精神。一步一个脚印，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热心帮助，都激励着我，尤其是那种想尽快步入社会的发自内心的感觉，是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。
2、积极工作后，努力学习。
根据工作需要，我第一次被分配到前台。当时我完全走神了。这家旅馆采取了一种互相了解的方式。前台的工作主要分为接待、客房销售、入住、退房和费用结算。当然，这也包括回答客人的问题，帮助他们处理服务要求，电话转接，出租车出站服务和机票预订。另外，前台是客人的直接联系部门，所以客人的很多要求不会直接向楼层服务员提出，而是他们首先联系的部门——前台，所以前台也会作为整个酒店的协调中心工作。
客人的要求基本一致。缺少一个吹风机，一条毛巾，一个衣架，通常都是鸡毛蒜皮的小事，但有些客人会无理取闹。比如订机票，客人自己说要订三张去北京的机票，客人签字确认。但是当我们前台工作人员帮客人订票时，客人拒不承认自己订了三张票，要求我们退还多出来的票的费用。虽然不是我们的错，但是因为他有自己的签字确认单，大厅经理还是要求我们承认错误，退还票款。我当时很生气，但俗话说“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”是酒店行业众所周知的管理格言，我也深深体会到了。
在酒店前台，工作分为早班、中班、通宵三班，每周轮换下班一次。除了通宵班两人，早班三人，中班三人。其中一个是专职出纳，另外两个根据实际工作量分配剩余工作。这种安排比较宽松，可以分配给一个收银员，一个人负责登记销售，另一个人负责其他服务和工作量大的情况下的联系工作。而且可以减轻收银员的压力，让收银员头脑清醒，不出差错。最重要的是，这种工作方式可以快速让新人获得经验，在工作量小的时候得到轮班同事的指导，在工作量大的时候吸收更多的经验，快速成长。
一点一点，我们一天一天的反复学习，也不羞于提问。最后是整个接待的基本要领，对操作流程了如指掌。但是由于时间的推移，理论的掌握和实践慢慢结合，让我们发现了酒店的一些不足，也承受了酒店人歧视我们大学生的痛苦和无奈，于是和酒店的一些领导进行了理论上的辩论。
尤其是对我们不公平的工作安排和心理偏见，我们是很不能接受的。两个月过去了，为了学习，我们开始积极申请换系学习。但由于酒店和我们的立场不同，利益不同，所以进行了正式协商。但最终还是给了我们一个互相交流和学习的机会。我随后申请调到客房部做基层服务员，和我之前的工作有很大的不同。前台是脑力劳动，而房间主要是体力劳动。我开始学会多做事，少说话。这种工作也很好，简单纯粹，没有竞争和麻烦。我学会了如何打造一个好的客房，如何让它整洁干净。
久而久之，我在客房学习了25天，上级领导却要把我调到另一家酒店——酒店的一家分店。本来我是自愿报名的，但是在不知情的情况下，酒店直接通知我转过去，我真的不想去。然而，酒店强迫我去。我们跟领导解释，我们即将结束实习，希望能留在这里，在稳定的环境下学习。最后一个月我们不想去适应另一家酒店的环境和企业文化，这样只会让我们更加迷茫，什么也学不到。但是酒店无法接受我们的建议，最后联系了学校。但在结果不明朗的情况下，酒店做出了辞退我的决定。除了离开，我别无选择。我完成了五个月的实习，学会了前台接待的工作流程和房间安排的基本要领。至少我学到了在学校学不到的东西。
虽然实习在我的学生生涯中只是很短的一段时间，但是在工作的过程中，我并不是简单的出卖自己的劳动力来换取报酬，而是始终以一个学生，尤其是一个社会工作者的标准去服务他人。只有一种爱是不够的。我学的是一种意识，一种为他人服务的意识。也许我以后可能不会被录用做服务员，但是这种关心他人，为社会做贡献的意识会永存。
实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我对酒店的组织结构和业务有了全面的了解，认识了各种各样的客人，也结交了很多好的同事和朋友。他们让我更加深入地了解了社会，开阔了我的视野，教会了我如何适应和融入社会。让我提前接触社会，认识到目前的就业形势，为自己近期的就业计划提前做好规划。通过这次实习，我找到了自己与社会的契合点，为自己的就业方向做了指引。
酒店管理培训报告1500字(2)本次实习主要是让我们对所学的专业知识及其在实践中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将在酒店管理课上所学的理论知识与实践经验相结合，为以后的课程学习打下良好的基础，更有利于学习、理解和掌握专业基础和课程。同时，这次酒店实习的经历对以后的就业也会有帮助。
刚到酒店的时候，感觉一切都很新。毕竟是第一次离开学校踏入社会工作。每个人都非常兴奋，有一种用之不竭的能量。他们都把酒店当成了施展才华的舞台，都想把自己的理论知识和想法付诸实践。但是理想和现实毕竟是有区别的。当我们正式上班后，发现很多事情并没有我们想象的那么简单，渐渐的激情就熄灭了。
我是酒店客房部的实习生，上岗前要经过培训。培训的主要内容是如何铺床。是我们系主任教我们铺床，甚至铺床的每一步都有要求，整个铺床过程，包括甩床单、盖被子、展平、三合一、盖枕套，都必须在三分钟内完成。首先，丢弃床单是非常困难的。一般要求一次性完成，并保证床单中心线与整床中心线重合。然后把床单包成角，也就是把床单整齐的包进上下床垫。这里重要的是床单和床垫之间不能有缝隙，否则床单就不能保持平整。接下来开始盖被子，这也是很有讲究和技巧的，就是只需要把被子的四角对上，然后用被子甩几下。其他的可以详细梳理，最主要的是被子的中心线要和床、床单的中心线重合，这是铺床过程中的“三合一”。在这之后，最后一步就是将枕头放入枕套中，保持饱满的一面朝向床尾，枕套的开口方向要么朝向墙壁，要么朝向窗户。在酒店行业，这是很有根据的。曾经看过一个案例，一位女嘉宾因为枕套的开口方向不符合规定，误将项链放在枕套里。
当我正式去客房部实习的时候，我发现客房部服务员的工作不仅仅是整理床铺那么简单。客房服务员的第一项任务是打扫房间。打扫房间也有一定的规范。在实习期间，我了解到服务员进房间前要敲门，进门后的第一步就是打开窗户，然后把垃圾清理干净扔掉。接下来，我们将开始铺床。我们应该把客人用过的被子、床单和枕套拿走，按照铺床程序放上去。做完这一切，我们开始打扫。需要注意的是，这里的湿布一般擦拭的是木质家具，干布擦拭的是金属和玻璃材质的家具。每个小地方都不能幸免。整体来说，擦拭顺序是循环的。在整个过程中，我们要把各种家具和器皿放回原位，并检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的东西，比如手机要放在床头柜中间，清洁的时候笔怎么点在便条纸上，怎么侧身看镜子是否干净，都需要在整个清洁过程中认真对待。清洁后，地毯应该用真空吸尘器清洁。这里，吸尘器的吸入口应该沿着地毯的文理方向移动，这样可以清洁地毯而不损坏地毯。最后一步是补足房间内消耗的物品。如果有任何遗漏的项目，记录下来并向主管报告。实习的时候，一个客人丢了一条小方巾。由于客人还没走，等客人回来，服务员会向客人说明情况，最后客人还要赔偿。家政服务员也学到了每个员工都要有安全意识，服务员要懂得一般的消防知识。另外，服务员要多了解酒店和城市，为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。
实习让我们对社会有了新的认识。当我走在上海的街头，穿梭在芸芸众生中，我感到沧海一粟。社会如此复杂，人们有时会感到身心疲惫。我在酒店实习后的一段时间变得沉默，因为我发现，面对如此广阔的世界，我的想法和看法是如此的幼稚，我的胸怀不够宽广。我只好静静的观察，感受，磨练。我很高兴我还有一年的学习时间。这一年就像是一个缓冲，让我这个被现实社会搞得身心疲惫的军人休养生息，重新出发。
对我来说是最大的心理落差:要看各种嘉宾的脸，甚至要被别人侮辱。他们以为这样干我们实习生是件乐事吗？我没有告诉家里人我实习的事情，怕他们知道了会难过。
做久了，思想也放开了。我只把实习看作是对社会和人生的一种欣赏。从社会最底层做起，一边修行，一边感受社会人情，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂性。也许这是实习生活中最重要的事情。实习生活就像一面放大镜，不仅让我看到了自己优秀的一面，更重要的是毫无保留的放大了你各方面的缺点和不足。老话说得好，我听了很高兴。这也是一个人进步的前提。
从这几天在客房部的实习中，我能体会到客房部服务员的工作量是很重的。另一方面，客房部的领班、主管、经理都是从基层服务员做起，一步步走上来的。他们对基层工作非常熟悉，也非常熟练。主管亲自给我示范铺床，动作很快。而且每当酒店接待重要客人时，一般都是主管甚至经理亲自打扫房间，没有任何疏忽。从这里开始，实践和细节是贯穿酒店每一个员工的非常重要的东西。
在领导的指引下成长，非常感谢领导对我们的付出。
在工作中，虽然我只是充当一个普通的客房服务员，但我的工作不仅仅是打扫卫生，还有一系列复杂的程序。在这半年的工作中，我发现，要做好自如的工作，就必须正视自己的工作态度，以乐观的心态面对每一天的工作，以积极的心态完成每一项工作，无论工作繁重、忙碌还是闲暇，而不是因为工作量的比例而抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更应该做的不是把事情想得太坏，而是保持一个良好的心态去面对每一天。因为快乐的心态会让我们对工作感到厌倦。
我在工作中也犯过错误。是嘉宾和大师们一次次的给我鼓励，让我对工作更有热情。米尔兰德先生曾经说过:年轻人生来就有鼓励。是的，正是这种鼓励，让我勇敢的克服困难，在工作中不断进步。
半年的实习已经成为过去，但是一年的实习还有半年。过去的成功和失败已经成为过去。我们不应该炫耀，也不应该为他们悲伤，而应该调整心态，迎接未来的挑战，面对即将到来的问题。人生有很多知识要学，现在学的还远远不够，所以要为下一阶段的学习做好准备，有目标的出发，努力就会有回报。播下种子后，要勤耕耘，勤耕耘，才能有大丰收。
社会是复杂的，我们刚进入社会，要保持谦虚谨慎的态度。“小样，新来的”的语气透露着一丝骄傲和老资格。都说老祖宗是后代的老师，新人要虚心向老人求教。老人们也要耐心教导新人。这是一种寻求与放弃的关系，但两者之间并没有绝对的义务，尤其是在社会学校。
我们从新人走来，在“寻找”的路上，遇到了各种不顺心的事，从被批评到被骂，有时还很迷茫。捐赠者会以各种语气和方式给你施舍，会让你有被拒绝的感觉，不愿意接受。新人都会经历这个心理期。每次被“施舍”之后，不管你承不承认，你真的进步了。当然你肯定会觉得他们的方法太过分，甚至不合理。有什么不能好好说的？所有这些都是理所当然的。现实并不是想当然的。每个新手都会经历这些事情，不管你做的多好。
时间也把我变成了老员工。看到前台的几个新同事，我可以原谅他们的缺点。毕竟是新手，但不是万能的是有原因的。重要的是要积极主动，勤奋和聪明地学习东西。看到新同事做事不积极不灵活，我会反感。这是一个态度问题。忙的时候人手不够，新同事在旁边待命，我就不会这么有耐心了。新人不主动学，别人要不要主动教？分析完这些，我完全理解自己作为新人的经历。
实习结束，每个学生都有自己难忘的故事。半年很短，但过程很长。当我回到学校时，我对这里感到愤怒。没有利欲之争，无疑是世外桃源。半年发生了这么多事，有这么多感触。想利用在校时间好好消化一下，强化自己的短板，重整信心，迎接真正的就业。
通过这次实习，我真的学到了很多实用的东西，而这些东西恰恰是我在酒店管理的课堂上学不到的。虽然上课前就知道酒店行业很注重实践和细节，但没想到酒店里注重的细节会细致到连物品摆放都有规定。我在实习中学到的是一个基层服务员的工作技能，我都掌握了。另外，管理中最重要的是处理好与下属的关系，而要做到这一点，最重要的是务实，从基层做起，从基层脱颖而出。一个成功的管理者一定是这样诞生的，一个成功的管理者能够团结所有员工，从而实现整个企业的目标。所以，未来酒店需要的管理人才，一定是从基层经历过来的，而不是一个高学历但没有实际工作经验的人。酒店需要的服务员一定是服务能力很强，细节极其重要的人，会向万能酒店“金钥匙”方向发展。未来，酒店“金钥匙”员工的数量将会大大增加。
酒店管理培训报告1500字(3)经过半年的实际应用，对酒店运营有了一定的了解，在实践中受益匪浅。
我在实践中学到了很多技巧，包括沟通技巧、交流技巧、销售技巧；体验了酒店管理的艺术性和合理利用人力资源的重要性，获得了很多宝贵的经验财富；了解自己的不足，总结经验教训。在以后的学习和生活中，我会明确自己努力的方向，不断进行自我欣赏，为以后规划职业生涯打下基础。
一、实习单位介绍
Xx温泉会议中心隶属于xx市房山区燃气发展中心。是一座设施齐全、功能完善的准四类综合性温泉度假酒店，是xx市政府会议采购定点单位。
酒店拥有9个不同规格的会议室，可满足10-500人的会议需求。500人会议室可提供大舞台、灯光、音响设备、音视频录制、幻灯投影、LED标识展示、茶歇等多种服务。是您举办各类会议、学术交流、讲座培训、大型演出、宴会、新闻发布、展览、拍卖等活动的理想场所。
酒店拥有各种豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅和贵宾室，可同时容纳700人。餐厅以正宗的川菜、鲁菜、粤菜为主，地方菜、家常菜为辅。所有原料均为绿色有机食品，体现了生态健康养生的理念。烤全鸭，特色炖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香，绝对让你回味无穷。
酒店拥有107豪华标准客房和套房，室内装修典雅，宽带接入等服务，设施高档，是您住宿和休闲的选择。
酒店康乐休闲中心娱乐设施齐全，包括温泉游泳、洗浴、演艺、自助。二期还有网吧、保龄球、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目在建，可以满足您的各种休闲需求。
酒店位于北京市房山区长阳镇，东邻亚洲垂钓园碧溪垂钓园和长阳嘉州水郡高尔夫球场。南面靠近北京良乡大学城；西部有天然氧吧上方山国家森林公园、地质石窟、银湖溶洞、齐贤溶洞，北部有小桂林的杜诗，北部有名刹云居寺、周口店人类始祖北京人遗址等旅游景点。北面有世界闻名的奥特莱斯超级休闲温泉购物广场在建，是您旅游度假的好去处。
酒店地理位置优越，交通便利，距北京西站和六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节省您的宝贵时间。
二、实习的主要收获和体会
1，实习收获
(1)服务意识的提高
对于酒店等服务行业来说，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能给顾客留下深刻的印象，为他们的再次光临奠定基础，还能让顾客感到荣幸，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时各部门的强化实践，锻炼了自己的服务意识，养成了对客人微笑的好习惯。学会了用标准的礼仪对待客人；理解学好一门外语的重要性。
(2)服务水平的提高
经过半年多的酒店实习，对酒店的基本业务和运作有了一定的了解。礼貌是一个人综合素质的集中体现，尤其是在酒店。要敢于和人打招呼，在和人打招呼的过程中要做到三点:嘴对嘴，眼对眼，灵对心。我们应该尽力满足客人的要求，即使有些事情不在我们的职责范围内，也要尽力传达。虽然有些不合理的要求做不到，但是要用委婉的语气拒绝，帮他找到其他的解决方法。
印象最深的是服务酒店的外国客户(大多来自酒店大客户本田)。他们平时英语说得不太好，我们要从他们的动作和短语中猜出他想做什么，并帮助他快速完成。比如客人用蹩脚的英语说机场，就要猜他要去机场，让我们安排免费送机服务。接下来，我们会向他们提供一份巴士预订表并接受他的信息，然后交给主管安排巴士...
(3)英语水平的提高
在四级的温泉会议星级酒店，英语的实际应用能力，包括听、说、写，显得尤为重要。在与来自世界各地的客人接触的过程中，英语作为一种国际语言，发挥了它的重要作用。没有它，我无法与客人交流，更不用说为他们服务了。在交易会期间，客人来自世界各地，对酒店不熟悉，所以要求我们用英语向他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人宣传广州和酒店的形象。
2、实习经历
(1)实习不是体验生活。
实习占用了我们大学最后一个暑假，但这和我们以前玩的暑期工不一样。在工作过程中，我们并不是简单的出卖自己的劳动力来换取报酬，而是把自己当成酒店的一员，与各个部门的同事紧密合作，维护酒店形象，创造效益。
实习期间，我们不会因为还是本科生而受到特殊礼遇。和其他员工一样，我们会从酒店的基础知识和自己的工作开始了解，偶尔会做错，没有人会以偏概全。
(2)实习是一个接触社会的过程。
通过这次实习，我对酒店的组织结构和业务有了全面的了解，认识了各种各样的客人，也结交了很多好的同事和朋友。他们让我更加深入地了解了社会，开阔了我的视野，教会了我如何适应和融入社会。
(3)实习期与北京凯悦酒店的关系。
作为酒店的一员，如果穿上*，就要处处维护凯悦的权益，把自己和酒店紧密联系起来，熟悉酒店的信息，一言一行都代表酒店的利益，时刻宣传酒店，提高酒店和自己的形象。
(4)实习和就业
在实习期间，我提前接触了社会，认识到了当前的就业形势，为自己近期的就业计划提前做了规划。
通过这次实习，我找到了自己和酒店的契合点，为自己的就业方向做了一个指引。此外，北京凯悦酒店的人员培训体系为我们提供了大量的学习机会和就业机会。实习其实是一种工作锻炼。
三，实习的思路和建议
酒店业是一个非常需要团队精神的行业，任何一个客人都不可能靠一个人完成他所需要的服务。从客人预订的那一刻起，我们就开始为他服务。从预订到接待到入住，从餐饮娱乐到退房，都离不开各部门的沟通与配合。
沟通不畅，团队凝聚力不足。酒店的一些部门不是24小时工作的，比如预订部和销售部...各部门之间没有默契和相应的应急机制，导致不能及时更新客人信息，耽误了接车服务、行李运输等。
当然，这次酒店实习我也有不足之处。在工作过程中对部门业务不熟悉，不能灵活快速的为客人提供准确的信息。粗心仍不时发生在我身上。在酒店工作最重要的是细心和耐心，所以这是一个致命的缺点。我的英语水平还有待提高，方便和客人交流。另一方面，适当地了解其他外国语言和文化是必要的。