春分时节最好的健康时令蔬菜

现在已经到了春分，这个时候还是有很多要注意的。虽然春分的时候天气变暖了，但是这个时候还是有很多需要注意的。所以在特定的春分如何养生，选择合理的食物吃其实很重要。我们来看看具体的春分吃什么。

豆芽

春天是维生素B2缺乏的多发季节，所以我们可以选择在春分的时候多吃黄豆芽，这样可以有效的防治维生素B2缺乏。经常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。在大豆发芽期间，大豆中引起胀气的物质被分解。有些营养成分也更容易被人体吸收。这些食物味道很好，对我们的健康有益。但是，吃豆芽要小心，一定要学会选择优质的豆芽。一般来说，正常的绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，没有异味；异常的颜色是白色的，豆子是蓝色的，芽比较粗，水分比较多，有一股肥料的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择5 ~ 6厘米长的。同时，炒豆芽的时候要快炒，这样维生素C的破坏会小一些。绿豆芽性寒，做菜要配一点姜，中和其寒性。加一点醋炒绿豆芽，既能防止维生素B1的流失，又能加强减肥效果，这样保健效果会更好。

莴苣

莴苣是我们熟悉的一种食物。它是春季的时令蔬菜，非常适合在春分的时候多吃，因为春季也是各种过敏性疾病的高发季节。生菜中的一种物质，可以抵抗春季过敏引起的鼻炎，减轻过敏患者的痛苦。常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。生菜中的钾是钠的27倍，有利于利尿和维持水平衡。对高血压、心脏病患者大有裨益，能起到很好的保护血管的作用。但要注意的是，煮生菜时，不宜放太多盐，否则会使营养成分外渗，影响口感。生菜不宜煮熟或存放在铜质器皿中，会破坏其中所含的抗坏血酸，降低营养成分。吃生菜的时候，要控制量。

如果你想在春分时保持健康，你需要选择合理的食物来吃。这个时候吃的健康很重要，所以这个时候大家都会选择各种好吃的食物来吃，对我们的身体也有好处。这些季节性食物非常健康，我们必须多吃。