生蚝是什么味道？哪些牡蛎可以生吃？

1生蚝是什么味道？牡蛎是牡蛎的别称。它们是一种常见的海洋食用贝类。生吃时，牡蛎的肉非常柔软、有弹性、滑爽，鲜味突出，有很重的海腥味。如果生蚝特别新鲜，吃生蚝的时候还能感觉到肉在嘴里蠕动。能接受这种味道的人会觉得很好吃，不能接受的人会很反感。

2生蚝吃什么酱？为了保持它的鲜味，一般不加其他酱料，只在牡蛎肉上挤几滴柠檬汁，减少它的腥味。如果你觉得难以接受，可以放一点酱油和芥末，像海参一样吃，可以缓解牡蛎中特有的腥味。

生吃生蚝可以咀嚼，也可以吞咽。

牡蛎很嫩很好吃，但是海的味道有点重。如果你喜欢这种味道，可以在嘴里细细咀嚼，让它的鲜味到达你口腔的每一个角落。如果你觉得难以接受，但又想最大程度的保留牡蛎的营养价值，可以直接吞下去。

什么牡蛎可以吃一级海域出产的生蚝？

判断牡蛎是否可以生吃，最可靠的方法就是看它的产地。一般只有一类海域生产的牡蛎才能达到生食的标准，而二类海域生产的牡蛎只能烹饪，因为二类海域的污染通常比较严重。这里出产的牡蛎有被致病菌和重金属污染的风险，生食容易对人体产生不良影响。

而我国海域很少有符合生蚝标准的。目前只有乳山和獐子岛产的牡蛎可以直接生吃。