大骨头可以煲汤炖几次。

用大骨头做汤的做法

1.白萝卜去皮，切滚刀块备用。

2.将管骨敲成段，用冷水洗净，然后放入沸水中，加入少许盐和料酒1-2分钟，撇去水面浮沫，取出管骨备用。

3.取一个锅加2/3水，放在炉子上大火烧开。将管骨和萝卜倒入锅中，加入一小块姜(用刀在边上拍几下)和几片胡椒粉，滴几滴醋(让骨头里的钙更容易溶入汤里)。大火烧开后，可以用文火炖1.5小时左右。

4.准备一个大碗，放一点葱花，盐，鸡精，香油，把汤灌进去就好。大功告成，香味四溢的萝卜骨头汤做好了！

技巧

炖大骨头的锅，水要一次加完，不要中途加；

炖的时候不放盐，吃的时候加到锅里的汤里；

炖骨头汤时，要在汤里加醋，把骨头里的钙炖出来。

大骨头汤的功效

猪骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白。猪骨性温，味甘咸，入脾胃经，有补脾、润胃、生津、补身、润肤、补中、养血、壮骨之功效。孩子经常喝骨头汤，可以及时补充人体必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育。成年人喝了可以延缓衰老。