蒸甲鱼的做法和步骤

甲鱼1葱5料酒2-3勺姜4片

蒸甲鱼的步骤

步骤1

杀龟:乌龟头部和颈部出血。这一步没有记录。如果你想让你的丈夫出去，你需要小心你的手被乌龟咬了。放血后，手剥开了浮在壳上的一层薄皮。这幅画已经被撕掉了。然后用一把锋利的刀把乌龟的肚子切成十字。因为外壳太硬，可以用辅助工具敲打刀背来帮助。这一步最好由两个人来完成。)

第二步

一个拿刀，一个用木棍敲刀背。

第三步

战战兢兢的甲鱼最难杀完了。

第四步

去掉内脏。这是一只有很多龟蛋的雌龟。这是一种罪恶。雌龟有一条短尾巴，雄龟有一条长尾巴。

第五步

用中等正常大小的剪刀减去黄油(太大的剪刀不容易剪)。野生甲鱼油有点黄。养殖的甲鱼油颜色稍微白一点。这种黄油分布在四条腿的区域。全部切干净，就不会有腥味了。

第六步

黄油用完是需要耐心的，养殖的乌龟黄油越多。野生的比较少。就像杀一只鸡，乌龟背上有肠子，肝，胆，全部去掉。要特别注意苦胆，不然会有苦味。图中黑色的是胆囊。

第七步

即使乌龟清洗完毕，里面的红肉也是可以食用的。尾部也要剖开，取出龟卵袋。从乌龟的头上拔掉两颗牙齿。内脏都没了。冲洗干净就行了。

第八步

把盘子放在背上。由于这个比较大，我在家里高压锅里放不下。用蒸锅就行了。蒸笼慢，水至少要灌到三分之一，也就是蒸笼的40%。(高压锅转中火只需要30分钟，但蒸锅需要1小时20分钟，一火20分钟，二火1小时。)

第九步

四片姜和一把葱，可以塞到肚子里。

步骤10

倒一点黄酒。

步骤11

一个半小时后就可以吃了。因为没有盐，所以肉上沾了酱油。这汤非常美味。如果可以用汤碗，可以多喝汤。