小米粥里有多少糖?

小米粥含糖量高,每百克72.8克。小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值很高。每100g小米含蛋白质9.7g,脂肪3.5g,不低于大米和小麦。一般谷物中不含胡萝卜素,但小米的含量为每100 g含0.12 mg,维生素B1的含量居所有谷物之首。

喝小米粥好处多多。补脾胃我国自古就有吃小米的传统。小米,又名黍,古称五谷,是去皮后的小米。

中国古代史料中有许多关于“和”、“苏”的记载。如甲骨文中多次出现“和”的象形文字,《诗经·潇雅黄鸟》记载:“黄鸟,黄鸟,未聚谷,未啄我苏。”西汉《大胜书》记载了抗旱保种的“土田种粟”方法。

小米性味甘、咸、凉。入肾、脾、胃经,有补脾胃、补虚损、和中益肾、清热解毒之功效。主要用于治疗脾胃虚热、恶心呕吐、消渴止泻。《本草纲目》首次提出小米“治恶心热痢,煮粥益丹田,补虚开胃”的思想。

意思是如果有烧心、恶心、呕吐等不适,可以喝小米粥,滋补脾胃。中医认为黄色入脾,甜味入脾,小米是黄色的,味甘咸,所以中医说小米可以暖胃。生活中,女性坐月子,生完孩子喝小米粥,主要就是这个原因。

扩展数据:

从营养学的角度来看,小米中存在蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水、膳食纤维等七种营养成分,各种营养成分含量相对均衡,不存在某些营养成分含量极高或极度缺乏的现象。所以经常食用小米可以为身体提供全方位的营养。

此外,小米中蛋白质的消化率为83.4%,含有人体所需的八种必需氨基酸。所含脂肪均为优质脂肪,消化率达90.8%,以不饱和脂肪酸为主,对防治动脉硬化、减少心脑血管疾病、降血压、抗癌等有重要作用。

小米中的碳水化合物主要是淀粉(约70%),在酶的作用下转化为葡萄糖供身体利用,消化率为99.4%。

同时,小米富含维生素B1和B2,可以促进身体的新陈代谢,保护皮肤的健康。

小米虽然对健康有很多好处,但是如何充分吸收其精华还是需要注意的。因为小米微寒,虚寒气滞的人要少吃小米。

另外,老烂小米不能吃。就像我们应该吃新鲜的蔬菜和水果一样,我们也必须选择新鲜的小米。研究表明,新鲜的小米粥对胃黏膜有保护作用,而存放时间较长的老小米有致溃疡作用。所以吃小米一定要用质量好的新米,否则小米的滋补作用会大打折扣。

百度百科-小米粥

人民网-一碗小米粥对健康有很多好处。