瘦肉是什么肉？
问题2:肌肉和瘦肉有什么区别？肌肉和瘦肉在两个使用场合是不同的术语:肌肉是个专业术语，虽然平时也可以用；但瘦肉是日常说法，不能用专业术语。这两者在定义上非常接近。人体肌肉有三种:骨骼肌、心肌和平滑肌。只要肌肉纤维含量高，就可以称之为“瘦肉”。所以瘦肉是肌肉，肌肉不一定是瘦肉的说法基本正确。因为含有较多脂肪或其他组织的肌肉，一般不叫“瘦肉”。比如猪的“五花肉”就不叫“瘦肉”。
问题3:吃瘦肉有什么好处？瘦肉是指猪、牛和其他家畜富含蛋白质的肉。各种瘦肉的营养成分都差不多，比肥肉更容易消化。
瘦肉的好处:
1，瘦肉含蛋白质20%左右，脂肪1-15%，无机盐1%，其余为水。一般来说，猪肉、牛肉和羊肉都含有较高的饱和脂肪，而家禽、鸡肉和兔肉含有较少的饱和脂肪。
2.瘦肉富含无机盐，尤其是铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠，但钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12和PP的良好来源，瘦肉中维生素B1的含量相当高，但几乎不含维生素A，几乎不含维生素C..
3.瘦肉中蛋氨酸含量高。蛋氨酸是人体合成某些激素和维持表皮健康所必需的氨基酸。而蛋氨酸在一些酶的催化激活下，在热物理化学处理过程中会产生一种叫做同型半胱氨酸的有机物。
补充:
现代医学认为，同型半胱氨酸可直接损伤动脉壁内皮细胞，使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉壁，形成动脉粥样硬化斑块，进而引起动脉粥样硬化。
问题4:瘦肉汤吃什么肉好？“我成了全职妈妈，向美食界的漂亮妈妈们学习烹饪。呵呵，我只能先吃最简单的瘦肉炖！春天是病毒最常见的时候。小孩子小时候感冒发烧，尤其是体质差的宝宝。忽冷忽热很容易感冒。而且最近的H7N9禽流感很吓人。所以我尽量让我家姑娘每天吃好睡好，保证营养充足。我经常做的是在市场上买新鲜的瘦肉切碎，然后加入250毫升左右的纯净水，放在炖锅里炖40-45分钟，让宝宝喝汤，对改善宝宝体质很有效。宝宝今年2岁3个月。她身体一直很好，几乎没看过医生和叔叔。”
佐料
瘦肉(适量)
佐料
纯净水(适量)
炊具
炖盅
分类
轻炖半小时，简单又难
材料:150~200克纯瘦肉，250毫升纯净水。做法:1。把瘦肉剁碎，放进炖锅里。
2.加入250毫升纯净水，放入锅或电饭煲中炖40-45分钟。
3.最后去渣给宝宝喝汤也是可以的。
提示:
1，肉的选择:最好选择猪背上的瘦肉，甜而不渣，其次是其他部位的瘦肉，也很甜；梅子肉不能是渣滓，但也不会很甜。必须是纯瘦肉，不能有脂肪浮在水面上，宝宝喝的时候不会油。2、加盐:喝之前加一点盐，或者不加。因为肉水甜到极致，会给人一种咸咸的感觉。只有选肉不够好或者不够多，汤不够甜的时候，才加盐。
3、肉末的处理:如果炖的比较别扭，汤渣表面会浮一层薄薄的肉末。这是最精彩的部分。猪肉中的部分蛋白质分解成被人体吸收的小分子氨基酸，形成这层肉末。记得喝了它。这个很有营养。
4.最后瘦肉多少无所谓，肉多的汤会更浓。
5、瘦肉一定要新鲜，当天炖。尽量不要冻结任何东西。
问题5:什么是瘦肉，肌肉？如果不是，是什么肌肉？
问题6:瘦肉是什么？如果肉是红色的，瘦肉的主要成分是蛋白质而不是脂肪。瘦肉，红色的是金牌肉，也就是没有白肉，所有的红肉都是瘦肉，或者猪肉，也就是猪身上没有脂肪的部分。
问题7:瘦肉中含有什么？瘦肉富含维生素B1，是维持人体能量代谢、心脏、神经和消化系统正常功能所必需的，但极不稳定。在人体内的停留时间很短，人在进食后往往会排出大量尿液。幸运的是，大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶结合产生的大蒜素能与肉类食物中的维生素B1结合，产生稳定的蒜硫胺，可延长维生素B1在人体内的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率，增强其在体内的利用率。所以有人说吃肉是大蒜，营养加倍。建议没有胃病、眼疾、阴虚火旺的人，每天吃两三瓣大蒜。
问题8:肉的哪一部分常用来做菜？秀肉，直接买卖猪肉的告诉他要嫩的瘦肉。当然这个稍微贵一点。其实和其他瘦肉一起炒也是可以的，但是要提前一个小时腌制，用油、盐、一些糖、酱油、生粉混合，然后用水搅拌。水应该使肉感觉有点多汁，因为有调料的水很容易被猪肉吸收，从而使肉更加鲜嫩可口。
问题9:瘦猪肉含有哪些成分？瘦猪肉除了70%左右的水分，大部分都是蛋白质。蛋白质的成分与蛋白质相似。猪肉蛋白质中必需氨基酸的含量和利用率与鸡蛋蛋白质相似。所以普通人吃瘦肉应该可以满足身体需求。
问题10:肥瘦相间的猪肉是什么肉？这叫五花肉
五花肉(又称肋肉、阀层肉)位于猪的腹部。猪的腹部有很多脂肪组织，包括肌肉组织，有肥有瘦，所以叫“五花肉”。这部分瘦肉也是最嫩多汁的。五花肉一直是一些代表性中国菜的最佳主角，比如济南红烧肉、梅菜红烧肉、南乳红烧肉、东坡肉、川菜肉、鲁肉猪肉饭、瓜仔肉、米线蒸肉等等。它的肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了也不是柴。