吃海鲜适合喝什么酒？

一、吃海鲜适合喝白酒或葡萄酒，因为海鲜中的蟹、虾都是凉性食物，有些海鲜没有煮熟，所以有病菌。喝白酒或葡萄酒有杀菌除臭的作用。

在酒的领域，海鲜的绝配往往是白酒，因为白酒的杀菌作用比红酒更强。西方人早就发现，吃海鲜的时候喝白酒，就不容易发生食物中毒，久而久之就形成了吃海鲜配白酒的习惯。这个原理也可以适用于大闸蟹。白酒的清爽口感也更适合鲜味的大闸蟹。

第二，不宜搭配啤酒。海鲜是高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤和单磷酸。啤酒中含有维生素B1，是嘌呤和单磷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、单磷酸和维生素B1混合在一起，会发生化学反应，导致人体血液中尿酸含量迅速增加，破坏原有的平衡。尿酸不能及时排出体外，反而会以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。

因此，专家建议，吃海鲜时不要同时喝啤酒。可以先用水煮海鲜，去除嘌呤和单磷酸。多喝开水，及时排出尿酸。在吃海鲜的同时，吃一些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果，减少尿酸盐的沉淀。现在你清楚吃海鲜喝什么酒了。另外，在吃海鲜和喝酒的时候，要注意几点，就是需要先把海鲜彻底煮熟，杀死里面的病菌和寄生虫。煮海鲜的汤是不能吃的，必须倒掉。