吃干饭和吃粥在健康方面有区别吗？

对于肠胃功能不好的人来说，应该吃粥，因为粥里的米经过糊化后会大大提高吸收率，对这类人来说刚刚好。

在糖尿病患者中，情况正好相反。他们不能吃粥，因为高吸收率会使他们的血糖迅速升高，消化后又迅速降低，造成血糖不稳定，严重影响病情。除了肠胃不好、功能弱的老年患者外，糖尿病患者应避免吃粥。干米不易消化，吸收慢，更适合糖尿病人食用，不需要控制食量。

这只是一个简单的说法。如果你想通过饮食来保持健康，而很多保健食品都是由粥做成的，这就要根据不同的具体情况来对待，尤其是患有各种慢性疾病的人。最好咨询主治医生或者三级以上医院的营养科。

我就知道这么多。希望对你有用。