最有营养的花生炖肉是什么？
1、花生不适合生吃:由于花生的脂肪含量比较高，食用后不易消化吸收，生吃花生过多会导致消化不良。另外，花生长在土壤里，容易被寄生虫卵污染。花生如果生吃，容易诱发寄生虫病。另外，花生容易被啮齿动物污染，特别是诱发流行性出血热。所以花生不适合生吃。
2、水煮花生米营养高:很多人喜欢吃炒花生米和油炸花生米。并不知道花生经过油炸、油炸后，其中的营养成分会被破坏。所以花生煮熟了营养价值最高。另外，花生容易感染黄曲霉。如果用水煮，花生中含有的黄曲霉菌会溶于水中，再吃会更安全健康。
3、醋泡花生堪比“神仙配”:花生除了营养价值高，还富含不饱和脂肪酸。但是花生脂肪和卡路里含量很高。而醋中的多种有机酸正好可以起到解闷生香的作用。如果将花生用醋浸泡7-8天左右，每晚睡前吃10粒，对降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积都有很好的效果。
问题2:花生最有营养的吃法是什么？花生营养丰富，药用价值高，但不同的食用方法对花生的利用价值不同？那么，花生怎么吃呢？1，生花生容易生病。花生在地里生长时，其外壳常被病菌或寄生虫卵污染，生吃容易感染，患各种疾病。如果食用被啮齿动物污染的生花生，也会患上流行性出血热。此外，花生含有大量脂肪，生吃过多会导致消化不良、腹痛、腹泻。因此，不要生吃花生。2.油炸花生营养不良。花生经过油炸或油炸后，其中所含的维生素会被油炸过程中的高温破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分或全部碳化，因此其营养价值和药用价值会很低。所以花生不要炒，也不要炒。3、煮花米的好处煮花生可以很好的保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食用后有利于人体健康。所以，花生最好是煮着吃。
问题三:花生的营养价值和味道归经:味甘、性平，入脾、肺。
功能:健脾和胃，益肾利水，理气通乳，治疗各种血液病。
花生中的维生素K可以止血。花生红衣的止血效果比花生高50倍，对多种出血性疾病有良好的止血效果。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。
花生中含有的维生素C能降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可防治肿瘤疾病，也是降低血小板聚集、防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还具有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、滋养理气、利水消肿、止血通乳、清咽止疟的作用。
《本草纲目》载:“花生喜脾胃，润肺化痰，益气养阴，清咽止痒”。
《药性考》载:“食花生养胃，醒脾，润肠，润燥”。
种皮可入药，对各种出血性疾病有止血作用。
血小板减少症的治疗:花生(连衣)煎服，每日三次，每次60克，7天为一疗程。
高血压的治疗:花生用醋浸泡7天后食用，每天早晚各吃10粒。
肺结核治疗:生花生，每日4-5次，每次10-20粒。如果你看到一个血淋淋的人，带上食物和衣服。
久咳不愈的治疗方法:将花生从舌尖取出，文火煎制。
奶少的处理:花生90g，1猪脚，炖。
胃酸过多的治疗:每天吃三次花生，每次20-30粒。2-3周为一个疗程，可明显减少胃酸分泌。
注意:花生虽然营养丰富，但是发霉的花生是不能食用的，而且会致癌。
花生会引起极其罕见的过敏。花生过敏的症状包括:血压低，面部和咽喉肿胀，会阻碍呼吸，导致休克。据英国研究人员统计，英国大约每200人中就有一人对花生敏感。虽然有些人对花生只有轻度过敏反应，但花生也会引起某些人的过敏性休克。在英国，每年大约有10人死于对花生的过敏反应。2005年，英国研究人员宣布，他们发现了花生如何引起一些人的过敏反应。这种对坚果的过敏，近50年来在国外越来越多，希望引起国内民众的重视。
花生的吃法有很多种，从营养角度来说，油炸不可取；生食也不可取，因为花生在生长过程中会感染黄曲霉素。黄曲霉毒素是公认的最强致癌物，会沉积在肝脏，诱发肝癌。因为黄曲霉素是水溶性的，如果煮的话，基本上可以把黄曲霉素过滤掉，所以吃煮熟的花生更安全，更容易消化，营养成分的损失也是微乎其微的。如果油炸，黄曲霉素不能被破坏，所以烹饪是最好的。
吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红色”。一般认为“花生红衣”中的成分对人体非常有益，是的，对大多数人来说没问题。具体信息是“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板和缩短出血时间，并能提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收，调节凝血因子的缺陷。”换句话说，“花生红衣”具有补血、促进凝血的作用，对贫血和伤口愈合非常有益。反之，另一方面，对于血粘度高的人来说，没有任何好处，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血粘度高的人不宜吃“花生红”，吃水煮花生时最好去皮；如果贫血患者血粘度较高，最好采取其他补血措施，如吃血豆腐；老年人最好不要吃“红衣花生”，以免血液黏稠。
另外:血液粘稠度可以通过献血或体检来检测，也可以去医院检测。
注意:以下四种人切记不要吃花生。
胆囊切除术:花生中含有的脂肪需要胆汁来消化。胆囊切除术后，储存胆汁的功能丧失。这类患者如果吃花生，没有大量的胆汁帮助消化，往往会引起消化不良。
消化不良:花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能失调的人吃了会加重病情。
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问题4:花生怎么吃最有营养？报告描述不清楚。违规举报侵权投诉| 2013-11-1509:19 #深海寻宝可选择多重礼物！#
提问者接受，花生是一种营养价值很高的食物，又称“长寿果”，善于滋补，有助于延年益寿。对病后体虚、手术病人恢复期、怀孕后及产后吃花生有滋补作用。但是呢？你可能不知道。花生的吃法很多，炖的最有营养。这样既避免了营养成分的破坏，又具有不温不火、口感滋润、烂口易消化的特点。老少皆宜。红枣花生粥，花生炖猪蹄，花生炖母鸡都是不错的选择，而最简单营养的吃法就是红枣花生粥。取糯米200克，带皮花生100克(一定要带皮)，红枣50克，红糖适量。先将带皮的花生煮熟，倒入洗净的糯米，大火煮开，再放入红枣，小火煮成粥，食用时加入红糖拌匀。这粥是米烂糯糯的，吃起来又甜又香。补中气，健脾胃，润肺燥。既能补虚，又能止血，最适合身体虚弱的出血患者。也适用于脾虚少血、头晕乏力的老年人。上面强调了一定要用带皮的花生。为什么？因为花生中的维生素K可以止血。花生红衣的止血效果比花生高50倍，对多种出血性疾病有良好的止血效果。所以带皮吃花生最好。健康提示:花生炒或炸后燥热，不宜多食。一般喝酒的人都喜欢吃炒花生，但不会太多。最好用水煮花生代替。另外，请记住，花生不要和黄瓜、螃蟹一起吃，否则容易导致腹泻；花生不宜和哈密瓜一起吃。花生含有大量油脂，消化时需要消耗更多的胆汁，不适合胆囊疾病患者食用。花生能促进血液凝固和血栓形成，血液粘稠度高或有血栓形成的人不宜食用。花生霉变含有大量致癌物质——黄曲霉素，不要吃发霉的花生。
问题5:花生怎么吃？花生是一种营养价值很高的食品，也被称为“长寿果”。善于滋补，有助于延年益寿。对病后体虚、手术病人恢复、怀孕后吃花生有滋补作用。但是呢？你可能不知道。花生的吃法很多，炖的最有营养。这样既避免了营养成分的破坏，又具有不温不火、口感滋润、烂口易消化的特点。老少皆宜。红枣花生粥，花生炖猪蹄，花生炖母鸡都是不错的选择，而最简单营养的吃法就是红枣花生粥。取糯米200克，带皮花生100克(一定要带皮)，红枣50克，红糖适量。先将带皮的花生煮熟，倒入洗净的糯米，大火煮开，再放入红枣，小火煮成粥，食用时加入红糖拌匀。这粥是米烂糯糯的，吃起来又甜又香。补中气，健脾胃，润肺燥。既能补虚，又能止血，最适合身体虚弱的出血患者。也适用于脾虚少血、头晕乏力的老年人。上面强调了一定要用带皮的花生。为什么？因为花生中的维生素K可以止血。花生红衣的止血效果比花生高50倍，对多种出血性疾病有良好的止血效果。所以带皮吃花生最好。健康提示:花生炒或炸后燥热，不宜多食。一般喝酒的人都喜欢吃炒花生，但不会太多。最好用水煮花生代替。另外，请记住，花生不要和黄瓜、螃蟹一起吃，否则容易导致腹泻；花生不宜和哈密瓜一起吃。花生含有大量油脂，消化时需要消耗更多的胆汁，不适合胆囊疾病患者食用。花生能促进血液凝固和血栓形成，血液粘稠度高或有血栓形成的人不宜食用。花生霉变含有大量致癌物质——黄曲霉素，不要吃发霉的花生。
问题6:花生和什么煲汤好？花生和大红枣、莲子、粳米都是煲汤的佳品。
问题7:吃花生煲汤有什么好处？花生汤不错！！！花生是人们经常吃的一种食物。美国科学家认为，多吃花生对心血管疾病有预防作用。
1992美国加州洛马-琳达大学首次报告称，食用花生等坚果可以降低患心脏病的风险。从65438到0995，美国膳食指导委员会将花生和其他坚果作为健康饮食的一部分，并鼓励人们吃花生。2004年，美国宾夕法尼亚州立大学的研究表明，花生饮食可以改善血脂的组成。国内专家近日也认证了这一说法。“花生脂肪中75%以上是对人体有益的不饱和脂肪酸，不含胆固醇。”阜外心血管医院外科主任王伟认为，花生对心血管疾病的预防作用与此有关。他进一步解释说，花生中的四烯酸是一种不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇、降低冠心病风险、防止血小板聚集和防止血栓形成的作用，某种意义上类似于阿司匹林。但人体无法自行合成不饱和脂肪酸，必须通过饮食摄入。王伟主任还提到，虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，没有确切的研究数据证实效果，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
中国中医科学院西苑医院原院长、博士生导师方定亚教授指出，花生在中医中可以入药，在预防心血管疾病方面能起到多大作用还不确定。不过可以肯定的是，花生仁外面的红色外皮可以促进血小板生成，可以避免血小板聚集。从这个意义上说，花生可以起到一定的预防心血管疾病的作用。因为血小板在人体内容易与纤维蛋白原结合形成斑块，斑块多了会造成血管狭窄，发生冠心病。一直流传着将花生炒熟后，剥去红皮制成片剂，用于治疗血小板缺乏的各种疾病。所以方教授提醒大家，花生最好和红皮一起吃。
花生虽好，但不是所有人都能吃:四种人不宜吃花生。
高血脂患者:花生含有大量脂肪。高血脂患者食用花生后，血液中的脂质水平会升高，而脂质的升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要原因之一。
胆囊切除术:花生中含有的脂肪需要胆汁来消化。胆囊切除术后，储存胆汁的功能丧失。这类患者如果吃花生，没有大量的胆汁帮助消化，往往会引起消化不良。
消化不良:花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能失调的人吃了会加重病情。
擦伤和瘀伤:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、有瘀血的人吃了花生后，可能会引起瘀血，加重肿痛症状。
问题8:花生一般配什么炖猪肘？
问题9:生花生和熟花生哪个更有营养？炖花生最合适。
花生营养丰富，含有维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱、油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热也远高于肉类。比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍。所以普遍受到人们的欢迎。
花生还是很好的中药。花生味甘、性平，对扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、理气养血、利水消肿、止血哺乳不足、出血等症有很好的食疗作用。
花生有很多种吃法。小花生可以生吃、炒、炸、煮，从美味到配菜配酒。花生的吃法很多，炖肉是最好的。炸、炒或直接用火炸，对花生中富含的维生素E等营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量的植物油。用高温蒸的时候，会把花生的甜味变成燥热。那些吃得太多、吃得时间长或者身体虚弱的人，很容易上火、上火。所以从保健和口感综合评价，最好用水煮花。具有不温不火、口感滋润、烂口易消化的特点，老少皆宜。如果适当加入一些中药，一起煮，食药并进，相得益彰。
将带皮花生仁15g、大枣25g、龙眼肉10g煮熟，早晚分别食用，用于治疗虚弱、贫血、血小板减少等疾病。
花生仁50克，黑芝麻50克，何首乌20克，用少许盐煮，长期食用有乌发之效。
花生仁适量，猪肺一对，炖的调料少许，一起煲汤，可以治疗小儿久咳百日咳。
花生仁、百合、北沙参各15g。用水炖后加蜂蜜，对治疗肺阴不足引起的干咳、声音嘶哑有很好的效果。
花生仁90克，猪蹄1用水炖制，每日1次，共5天，对缺乳、产后便秘有很好的治疗作用。
问题10:花生炖汤，怎么炖，怎么滋补。有人认为“炖牛肉好吃但不好做”。其实并不难。有人总结为:“选肉要比汤宽，黄酱少放盐；多少食材放在一起，肉又香又烂。“选肉大部分人总喜欢买一些带鲜红色肉丝的部位做炖牛肉。其实这种方向更适合炒菜如果用来炖，其肉质会比较紧实。牛肉适合炖的部位很多，筋、腰、弓、胸、外脊等，约占整个牛肉的70%。这些部位有筋有皮，有肥有瘦。从表面上看，它们看起来有点丑，不受顾客欢迎。不过只要做的得当，成熟后肉质会很粗大，很好吃，很好吃。选肉后，先把整块洗干净，去掉表面的浮污；洗净后切成核桃块，放入清水中浸泡半小时左右，去除脏血杂质，取出备用，但不要用热水或开水将肉扎紧，否则肉会变老，难以炖煮。
汤料搅拌:锅中加入足够的温水(以不是肉的为准，锅型不限)，放入适量的黄酱，俗称“打底”(500g肉，50g酱就够了)，用筷子搅拌。这时酱渣沉到底，酱沫浮起来。用俄罗斯栅栏把泡沫去掉，确保肉汤是有色的，没有混合。你不能在汤里用酱油，因为酱油含有一种苦味的糖色。加到汤里后会让肉汤略苦，炖肉味道大大逊色。汤的量要一次灌满，不能中途灌满。汤不够的话，只能把水或者开水加热，中途千万不要加冷水。否则煮出来的肉遇到冷水，容易使肉的表面收缩紧绷，热量不易向内扩散。肉会变得硬硬的，不容易咀嚼和吞咽。汤调好后，加点盐。
投料:将切好洗净的牛肉放入锅中，然后放入调料。一般配料有丁香、肉桂、甜甘草、胡椒、大料、茴香；或者胡椒，茴香，肉桂。不管用什么食材，葱、姜、蒜都是必不可少的。还可以加点橘子皮。以2.5斤肉为基准，调味的量可以是花椒20片、大料4-5片、桂皮3-4片、葱3-4片、1片姜(不要切)、蒜4-5片。将这些食材一起放入锅中，将花椒、大料、桂皮装入纱布袋中，可使用2 ~ 3次。
温度:食材入锅时盖好锅盖，大开时开锅炖，使血腥味挥发。20分钟后，再盖上盖子，转文火。炖3个小时左右就可以了。牛肉质地烂，汤汁美鲜，香气扑鼻。
用高压锅炖牛肉效果不错，只要掌握好火候。即大火煮沸后，放气5分钟，关紧安全阀，20分钟后改为中火，再等20分钟。
PS:1。煮老牛肉。如果你买了很多牛肉，你可以在烹饪的前一天在牛肉上涂一层干芥末，在烹饪前冲洗一下肉。这样处理的牛肉不仅容易烹饪，而且肉质鲜嫩。做菜的时候加点酒或者醋，会煮的更快。
2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，里面放少量菜叶，扎紧袋子，放在锅里和牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道香。
3.煮牛(羊)的时候，放两三个带壳的核桃和/或几个山楂，不仅煮的快，还能去除腥味。
4.红烧牛肉时，加入少量野菜，使肉质鲜美。