你能告诉我怎么做油炸萝卜糕吗？

萝卜糕是广东著名的美味小吃。主料是白萝卜，用面粉和香肠一起蒸。这是一种非常健康的食物。白萝卜性寒味甘，能清热益气，价格也很普通。正所谓萝卜上市，医生下岗。每天吃白萝卜对你的健康很有好处。

我喜欢在家做全国各地的小吃。这么好吃的萝卜糕我当然要尝尝。正宗的广式萝卜糕都是加香肠的。前几天做了一些，自己倒的香肠用料考究，吃起来更舒服。萝卜糕炸好后，皮嫩肉嫩，透着萝卜的香味，非常好吃。我自己能吃10元，连我儿子都说好吃。

最近新出的漂亮蒸烤箱，我很喜欢，很喜欢蒸东西。

萝卜糕的做法

步进步进

1

准备食材。

步进步进

2

在300克萝卜糕粉中加入400克水。

步进步进

三

搅拌均匀，放在一边。

步进步进

四

一个白萝卜，去掉根和头的硬的部分，用钢丝擦搓成细丝。萝卜丝的重量是600克。

步进步进

五

提前泡蘑菇。

步进步进

六

香肠切小块，香菇挤干，切成小块，姜切成粉。

步进步进

七

炒锅不要放油，放入加长炒锅得到油脂，然后放入姜末和切碎的蘑菇翻炒。

步进步进

八

加入萝卜丝翻炒。

步进步进

九

加入盐、糖和120g水，煮一会儿，直到萝卜丝变软。

步进步进

10

倒入刚刚调好的萝卜糕糊。

步进步进

11

继续搅拌，直到萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠糊状。

步进步进

12

关火后用铲子搅拌更均匀。

步进步进

13

将拌好的萝卜糕糊放入学校厨房9寸深的盘子里，用刮刀刮平。分量刚刚好。

步进步进

14

送入美的蒸烤箱，选择纯模式，蒸1小时。这个蒸烤箱是外置水箱，满了可以蒸1小时。蒸出来的食物会爆开一点，变得透明有光泽，烤好后会收缩。

步进步进

15

萝卜糕蒸熟后会微胀，烤熟后会收缩。

步进步进

16

蒸好的萝卜糕倒置脱模，烤盘一点都不粘，不用上油，非常方便。这个时候可以直接吃萝卜糕。

步进步进

17

萝卜糕彻底凉透后，切块。我喜欢脆皮的油炸萝卜糕。

步进步进

18

在电饼铛或平底锅里刷一层薄薄的油，翻进去切成薄片的萝卜糕，煎到两面酥脆，香喷喷，好吃极了。

萝卜糕成品图

萝卜糕的烹饪技巧

技巧

1，萝卜糕里干香菇比较好。

2、蒸熟后可以直接吃，油炸更美味。