广东人熬什么汤去湿热？

广东人爱煲汤，最懂得养生。

因为在广东人的传统家庭里，不管你是什么社会阶层，什么公司地位，只要一说起做汤，你总是“符合时令”。

认为正确的喝汤方法是让节气准时“顺势而为”。

现在是春夏交替时期，春雨多，气温热，人容易出现湿气重、肠道不适、肝火旺盛等问题，也容易出现春困、全身无力的情况。

尤其是老人和孩子，情况非常严重。

所以最适合熬能“清热祛湿”的汤

多喝点这样的汤，

排除体内湿气，肠胃舒服，更容易降肝火。

下面分享一些广东人此时必做的汤做法。

春夏交替时节，广东人必煮五汤，家人多饮清热利湿，健康迎接夏天。

符合节气的饮食可以更有营养。

“第一道:苦瓜黄豆排骨汤。

◇「材料:苦瓜1根，黄豆，排骨500g，姜，盐。

◇“练习:

Step 1 |提前浸泡黄豆2小时以上；

第二步|排骨切块后，浸泡2小时，滤出出血的泡沫，然后焯水去腥；苦瓜去核后切成均匀的块状；

第三步|锅中烧开开水，直接放入黄豆、排骨、苦瓜、生姜，大火煮开后小火焖2小时；

第四步|炖好后，在锅里加点盐调味，就可以喝汤了！

“第二道菜:老鸭大麦冬瓜汤。

◇「食材:老鸭半只、1冬瓜、薏仁、葱姜、盐、胡椒粉。

◇“练习:

步骤1 |将鸭子洗净切碎，冬瓜去皮切块，薏苡仁洗净，用清水浸泡；

第二步|将鸭肉块放入锅中，用清水浸泡，去除浮沫，捞出洗净；

第三步|改锅加热，鸭肉放入锅中无油，翻炒至出油，铲出；

第四步|锅中烧开水，加入鸭肉、冬瓜、薏米、生姜，大火烧开，小火炖1小时。

第五步|用胡椒粉和盐调味，再煮5分钟，然后出锅。

“第三道:鸡骨草赤小豆祛湿鸡汤。

◇「材料:鸡骨草一把、土鸡半只、薏苡仁、茯苓、蜜枣、姜、盐。

◇“练习:

步骤1 |鸡骨草不要撕，用水冲一下就好，鸡肉切成小块，其他食材洗净。

第二步|将所有材料一起放入锅中，倒入清水。大火煮沸后撇去溢出的浮沫，再小火煨1小时，让鸡骨草的香味沸腾出来。

第三步|最后加点盐调味，煮一会儿再上桌。

“第四道:五指桃炖瘦肉汤。

◇「材料:瘦猪肉半斤，1把五指桃，胡萝卜，芡实，茯苓，枸杞，生姜，蜜枣，盐。

◇“练习:

步骤1 |将五指桃洗净，洗去污垢；

第二步|将瘦猪肉用水浸泡两小时，滤出血水，清洗干净；

第三步|将五指桃放入锅中，将其他材料和瘦猪肉放入锅中，倒入水烧开，改小火1.5~2小时。

第四步|用锅附近的一些盐给汤调味，就可以喝了。

“第五道:霸王花炖猪骨汤。

◇「材料:500g猪骨、霸王花、百合、玉竹、杏子、无花果、胡萝卜、蜜枣。

◇“练习:

步骤1 |所有食材提前浸泡1小时，洗净备用。

第二步|将猪骨切成大块，放入有冷水的锅中去腥，去掉溢出的浮沫，取出洗净；

第三步|所有食材和大骨头。将姜片一起放入汤锅中，倒入足够的热水，大火烧开，小火炖1.5~2小时。

第四步|关火前5分钟，加点盐调味，享受汤的美味。

春夏交替的季节，广东人会煮五汤，家人多喝清热利湿，健康迎接夏天。