什么菜蒸着吃更好吃？

蒸鸡蛋蒸牛肉，蒸排骨，蒸猪肉，蒸肥肠，梅菜红烧肉等等~ ~

我来介绍一下这些菜的做法，供大家参考。

1.将1:1比例的温水倒入有鸡蛋的碗中。

2.把鸡蛋打碎，打成泡沫，然后把泡沫舀出来。

3.蒸鸡蛋之前，用保鲜膜把碗盖上。水烧开后，加入蛋液，开始蒸8分钟左右。

二:面粉蒸排骨。

1.排骨；米粉和荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜末、酱油。

2.排骨切段，焯水，加入米粉、葱、姜、蒜末，拌匀装盘，上下盖荷叶；2.笼蒸40分钟，捞出荷叶，淋上辣油。

三:梅菜红烧肉

1.让梅子蔬菜浸泡一夜。

2.将洋葱切成段。

3.生姜切片。

4.五花肉洗干净放好。

5.把火烧开，炖20分钟。

6.趁热把酱油抹在五花肉上。

7.锅中倒油，将皮朝下放入锅中，将肉煎至四面上色。

8.将泡好的梅菜放入锅中。

9.倒入煮好的肉汁，加盐、酱油、冰糖调味，小火炖15分钟。

10.将油炸的肉切片。

11.皮朝下，均匀地排列在饭碗里。

12.肉上覆盖着梅子蔬菜。

13.放入锅中蒸20分钟。

14.把蒸好的肥油倒掉，继续蒸20分钟，把肥油倒掉。

15.倒过来放进菜里，用梅菜扣住肉，梅菜猪肉好吃就好了。

蒜蓉豆豉蒸排骨

准备食材:排骨适量，蒜适量，豆豉适量。

准备食材:盐少许，生粉适量。

详细做法:

1.将排骨剁成小块，用清水浸泡10分钟。中途换水浸泡血水，冲洗干净备用。不建议把蒸好的排骨焯一下，煮过的排骨味道会老。

2、大蒜洗净切碎，豆豉也切碎备用。

3.热锅放凉油，放入蒜末和豆豉炒香。

4.将炒好的蒜和豆豉放入排骨中。

5.加入少许盐和一勺生粉。豆豉本身是咸的，不要放太多盐。

6.将所有材料混合均匀，腌制0分钟。

7.锅中加入适量清水，大火烧开水，将锅内腌制好的排骨隔水蒸熟，加盖大火蒸8-10分钟。这里蒸的时间不能太长，以免排骨的味道变老。这里的蒸8分熟刚刚好，排骨切成小块，平铺不重叠，完全熟了你放心。

做好之后，就可以上桌享用了。这样一个家常版:蒜蓉豆豉蒸排骨做好了，这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑，带着蒜蓉豆豉的酱香，很开胃，很好吃。吃的时候很好吃。大人小孩都很喜欢。我们家每隔一段时间给孩子做一次，蒸一下就好了，而且营养健康不上火，每次都蒸一次。简单营养又好吃的做法分享给你。如果你喜欢，你可以试一试。

很高兴回答你的问题。我在摸的是奥林匹克神庙，是一个享受美食和烹饪的极限吃货。

“蒸”是一种能保持食物原有风味的烹饪方法，营养低，脂肪少。它不仅适合减肥的人，也适合初学烹饪的小白。

我最喜欢的蒸菜系列是浏阳蒸菜。来到浏阳蒸菜馆，你会发现什么都能蒸。琳琅满目的小碗小碟里，摆满了各种蒸菜。两个人一起吃蒸菜，可以点五六个不同的菜，每人一小碗，品种丰富，也不贵。

从浏阳蒸菜，我总结了适合蒸的菜如下:

1.肉类菜肴

芋头蒸排骨、剁椒鱼头、蒸腊肉、蒸香肠、梅菜红烧肉、粉蒸肉、火蒸鱼、香菇蒸鸡等。

2.素菜

娃娃菜有粉条、蒸冬瓜、蒸南瓜、蒸萝卜、蒸日本豆腐、蒸干香等。

3.汤

排骨玉米汤、排骨莲藕汤、枸杞鸡汤等。

做蒸菜时，可以准备一些剁椒、豆豉、蒸鱼豆豉调味，这样味道更丰富，更开胃。

做蒸菜的时候，也要注意火候。一定要蒸好，但是不要蒸太多！

这个问题有点意思。我想说的是，所有的菜都有自己独特的做法，但由于季节、地域、环境、食客年龄的差异，很多菜在蒸的时候更入味。

蒸菜有什么特点？什么菜蒸着吃更好吃？1.蔬菜

总结和建议上面的陈述并不完美。适合蒸的菜越来越多。追求健康生活，多吃蒸菜，这是传承了几千年的中国饮食文化，有利于环保和健康。

最后，祝你健康！

你好，很高兴回答什么蒸的时候比较好吃？

1.剁椒蒸鱼头

1.备用食材:一个鱼头、盐、蒜、姜、料酒、剁椒、香菜、食用油、葱、蒸鱼豆豉油，将剁椒放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、食用油，搅拌均匀待用。

2.鱼头洗净，换刀，姜、蒜、盐葱切片，将鱼头放入碗中，加入料酒、姜片、蒜、盐、香菜粉，腌制十五分钟。

3.将准备好的剁椒、姜末、蒜末均匀的铺在腌制好的鱼头上，锅开火，将鱼头放入锅中，蒸15分钟，开盖将蒸好的鱼豆豉油浇在鱼头上，放入葱花，将热油浇在鱼头上，撒上香菜，做出一个味道开胃的蒸鱼头。

2.豆豉蒸排骨:

备用材料:排骨，盐，玉米淀粉，豆豉，酱油，蚝油，姜末，蒜末和洋葱。

3.将排骨洗净，切成小块，放入深碗中，加入生粉、少许盐、酱油、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。

4.将腌制好的排骨加入豆豉中，搅拌均匀，开大火，锅中加水，蒸30分钟，撒上葱花，豆豉营养丰富，鲜美可口。

什么菜蒸着吃更好吃？你好，我是餐饮厨师，很高兴回答你的问题。我对这个问题的回答是:

我们家乡的蒸菜是用小麦粉或者玉米粉做的，可以当主食，也可以当配菜。我经常蒸的蔬菜有胡萝卜、土豆、野菜、槐花、菊花等。今天早上，我用玉米粉做了胡萝卜丝。大家来分享一下做法。

-玉米粉蒸胡萝卜丝-配料:胡萝卜、玉米粉、蒜末。

功效:健脾和胃，养肝明目，润肠通便。

-练习-

很高兴回答这个问题。什么菜蒸着吃更好吃？

今天给大家介绍一款蛤蜊蒸蛋，好吃，营养，简单。

先准备20个蛤蜊，洗净，放盐水去沙，加香油，保持半小时。然后放入有冷水的锅中煮至蛤蜊张开嘴待用。

准备4-5个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入15g盐、5g胡椒粉和筷子打碎，加入250g温水，水温控制在45度左右。

然后把鸡蛋倒进蒸锅里，把蛤蜊放进蒸锅里，不管它们看起来多漂亮，怎么放。

锅里的水烧开后，放入蒸格，再放入准备好的蒸蛋，蒸八分钟，关火再炖三分钟。

然后出锅，放入葱花。将锅里的油加热到五成油温，浇在葱花上，再加入蒸好的鱼筒油。

你好，我是三妹，爱厨房的三妹。很高兴回答你的问题。我认为蔬菜蒸的时候更美味。我们每个季节都会做不同的蒸菜，比如蒸槐花、蒸荠菜、蒸菊花、蒸胡萝卜丝、蒸白玉袈裟。如果做肉菜，也可以做清蒸鲈鱼，也很好吃。如果在农村或者其他地方不容易买到鲈鱼，我们可以用鲤鱼代替。

我不知道你做蒸菜是选面粉还是淀粉。今天三姐给大家科普一下做蒸菜。应该用面粉还是淀粉？如果用淀粉，应该选择什么样的淀粉？是小麦淀粉还是玉米淀粉？还是红薯淀粉？还是其他淀粉？接下来，你要有耐心，往下看。你一定要记住三姐说的话。只有这种淀粉最适合做蒸菜。

不知道大家有没有听说过小麦淀粉？之前发布视频的时候还发了一个清蒸胡萝卜丝和一个清蒸白玉袈裟，用的淀粉是小麦淀粉。很多朋友不知道什么是小麦淀粉。他们都认为小麦淀粉就是我们用的小麦粉。小麦淀粉是从小麦中过滤出来的无麸质面粉，小麦淀粉没有麸质。所以小麦淀粉做的蒸菜比其他淀粉或者面粉做的更好吃。因为没有面筋，所以做出来后不会粘，或者只是轻微粘，然后摇一摇就散了。

那么我就简单的给大家讲一下蒸蔬菜的简单制作步骤。接下来，我们以胡萝卜丝为例。首先，将胡萝卜丝切成细丝。胡萝卜丝切得越细，成品的颜色就越好，味道就越鲜美。

将胡萝卜丝与一些食用油或熟油混合，加入适量的小麦淀粉，搅拌均匀，水开后放入锅中蒸三分钟，然后抖落出锅，再加入小麦淀粉，搅拌均匀，再放入锅中蒸四分钟，或一次蒸七分钟，然后倒入汁液，撒上一些葱花即可食用。