什么时候吃螃蟹最好？

虽然一年四季都吃螃蟹，但是秋天是吃螃蟹的最好季节。正所谓“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻螃蟹”，每年的9月到65438+10月是螃蟹黄黄油满的时候，所以有吃货说吃螃蟹是秋天最隆重的事。"

据说螃蟹自古以来就有四味之说。“大腿肉”，肉质短而细长，口感与扇贝相同；“小腿肉”，长而嫩，美如银鱼；“蟹肉”，洁白晶莹，胜于白鱼；“蟹黄”含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，营养丰富。就像这样，厨师们也下了很大功夫，创造了许多关于“蟹”的食物的创意，比如清蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等等。当然，在美食之乡顺德，随时随地都可以品尝到各种风味的“秋蟹”。

秋天的蟹肉最嫩。

都说秋天是吃螃蟹的季节，因为季节和螃蟹的生长质量有很大关系。秋天是螃蟹生长的最佳时间。他们的肉厚，肥嫩，好吃，是一年中最好吃的。什么膏蟹，肉蟹，大闸蟹之类的。所有植物在秋天长得最好。

尤其是“大闸蟹”肉质细嫩，膏体滑腻，味道鲜美，是蟹中上品，难能可贵。

秋天的螃蟹虽然不大，但壳薄，肉嫩香。据说男女都吃。有厨师说，农历八月母蟹最肥，蟹脚黄。农历九月公蟹最香，蟹脂很多。不过吃河蟹的时间比较短，最好的月份是10和110，而母蟹以农历九月为好。所以秋天的大闸蟹一直是美食家们梦寐以求的珍品。今年，戴着“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也成为顺德某酒店的隆重推荐。对于食客来说，吃到背青肚白、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹是一大乐事。

但也有人说，秋天的螃蟹好吃，但只有在你有闲情逸致的时候，才算“吃起来清爽的一天”。你可以一个人吃，这样就没人跟你争了。可以慢慢品尝，直到蟹钳里面的汁液被吸出来。其次，可以邀请两三个朋友围着小桌子，边聊天边品尝。因为人是混血儿，所以不是螃蟹，而是大嘴嚼螃蟹。