补充的各种维生素是什么？
维生素E:是脂溶性的，也叫“生育酚”。它对人体的主要作用是清除自由基，抗氧化，清除体内的“脂质过氧化物”和“脂褐素”，从而延缓机体的衰老过程。动物实验证明，维生素E可以延长动物的平均寿命，降低癌症的发病率。导致脂质过氧化增加，脂褐素沉积明显，生物膜损伤加重，肌肉萎缩变薄。所以要补充维生素e。除了饮食中的摄入(广泛存在于绿色植物中，尤其是各种天然植物油中)，口服维生素E胶囊，每日剂量超过400 mg，可能会引起视力模糊、腹泻、疲劳等副作用，应避免服用。
维生素C:水溶性，又称“抗坏血酸”。对人体的作用是复杂的，主要是维持血管、肌肉、骨骼、牙齿等器官的正常功能。特别是能增强毛细血管的弹性，防止出血，所以被称为抗坏血酸。还能增加机体对各种感染性疾病的抵抗力，促进伤口愈合，加速结缔组织的形成。对于老年人来说，服用维生素C，增加对各种感染的抵抗力，意义重大；同时，保持血管，尤其是各部位的毛细血管健康，防止出血等。，对老年人有特殊的保健价值。维生素C片除了从食物中摄取部分(广泛存在于各种新鲜果蔬中)外，还可口服，每日三次，每次1-2片(每片含量为100 mg)，可长期服用，一般无副作用。
维生素B1:又名“硫胺素”，溶于水，可预防脚气病(特别是维生素B1缺乏引起的末梢神经炎，不是脚气或“香港脚”)，增进食欲，营养神经，改善肌肉功能。当老年人食欲不振，出现末梢神经炎症状，或消化不良时，服用维生素B1对康复有重要作用。维生素B1广泛存在于谷类、小麦和大豆等粗粮中。如果老年人长期食用精制白米饭和面粉，可能会缺乏维生素B1。口服补充，每日三次，每次2片，每片含量为10 mg，可长期或间断服用。
除了以上四种维生素，其他维生素一般都不缺乏，除非有特殊疾病，可以考虑一种特殊维生素(比如贫血患者要用维生素B12，出血患者要补充维生素K等。).但是，维生素A、维生素E、维生素C和维生素B1是最有价值的养生和预防用药补充剂。当然，对于持续时间和剂量，最好咨询有关医生。
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维生素又称维生素，是人体不可缺少的营养素。它被波兰科学家芬克命名为“维持生命的营养素”。
维生素是维持人体健康所必需的一种营养素。它们本质上是低分子量的有机化合物。它们不能在体内合成，或者合成的量难以满足身体的需要，必须靠食物供给。维生素的日需求量很小(常以毫克或微克计量)。它们既不是身体组织的原料，也不是体内的供能物质。然而，它们在调节物质代谢、促进生长和维持生理功能方面起着重要作用。如果长期缺乏一种维生素，就会导致各种疾病。
维生素的种类很多，通常根据溶解度分为脂溶性维生素和水溶性维生素。前者含有A、D、E、K，不溶于水，溶于脂肪和脂类溶剂，与食物中的脂类共存，与肠道吸收时的脂类吸收密切相关。当脂类吸收不良时，如胆道梗阻或长期腹泻时，其吸收大大降低，甚至可引起缺乏。最简单的例子就像众所周知的胡萝卜吃油的道理。脂溶性维生素排泄效率低，摄入过多会在体内蓄积，产生有害影响，甚至中毒。
水溶性维生素包括B族维生素中的维生素C抗坏血酸盐(B1，B2，B6，B12，PP等。).b族维生素是辅酶的一种成分。B族维生素中的B6、泛酸和生物素广泛存在于食物中，肠道细菌可以合成。在人类中没有发现典型的缺陷。水溶性维生素的特点是溶于水，不溶于脂肪和有机溶剂。容易从尿中排出，排泄效率高，一般不会产生蓄积和毒性作用。
维生素是人体新陈代谢中必不可少的有机化合物。人体就像一个极其复杂的化工厂，不断进行各种生化反应。该反应与酶的催化作用密切相关。辅酶必须参与酶的活动。已知许多维生素是酶的辅酶或辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为维生素是以“生物活性物质”的形式存在于人体组织中的。
大部分维生素不能在人体内合成，或者合成量不足以满足人体需要。因此，必须从食物中摄取。
食物中维生素含量较少，人体需求量不多，但却是不可缺少的物质。如果饮食中缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，造成维生素缺乏。如果缺乏维生素A，就会出现夜盲症、眼干、皮肤干燥；缺乏维生素d会引起佝偻病；缺乏维生素B1会引起脚气病；缺乏维生素B2可导致唇炎、口角炎、舌炎和滑囊炎；PP缺乏会引起疖子；缺乏维生素B12会导致恶性贫血；缺乏维生素c会导致坏血病。
维生素是一个庞大的家族，目前已知的维生素有几十种，大致可以分为脂溶性和水溶性。前者包括维生素A、D、E、K，后者包括维生素B和维生素C，还有很多“维生素”。
现在医学上发现的维生素主要包括:
脂溶性维生素
维生素a .维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞的健康；促进生长和发育；增强对传染病的抵抗力；干眼症的预防和治疗。
维生素d调节人体钙磷代谢，促进吸收利用，促进骨骼生长。
维生素e .维持正常的生殖能力和正常的肌肉代谢；维持中枢神经系统和血管系统的完整性。
维生素k止血。它不仅是凝血酶原的主要成分，还能促进肝脏产生凝血酶原。儿童维生素k缺乏症
水溶性维生素
维生素B1。维持循环、消化、神经和肌肉的正常功能；调节胃肠道功能；形成脱羧酶的辅酶参与糖代谢；可以预防脚气。
维生素B2。也被称为核黄素。核蛋白素是体内许多重要辅酶的成分。这些酶能在体内物质代谢过程中转移氢，也是蛋白质、糖和脂肪酸代谢及能量利用和组成的必需物质。能促进生长发育，保护眼睛和皮肤健康。
泛酸(泛酸钙)。抗应激，抗感冒，抗感染，防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素B6。它在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。
维生素B12。抗脂肪肝，促进肝脏储存维生素A；促进细胞发育成熟和身体新陈代谢；治疗恶性贫血。
维生素B13(乳酸清)。
维生素B15(泛酸)。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧代谢率。有时用于治疗冠心病和慢性酒精中毒。
维生素B17。剧毒。有人认为它可以控制和预防癌症。
对氨基苯甲酸。在B族维生素中，它是新发现的维生素之一。可以在人体内合成。
肌醇。B族维生素之一，像胆碱一样，是一种亲脂性维生素。
维生素c。连接骨骼、牙齿和结缔组织的结构；对毛细血管壁细胞有粘附作用；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。
维生素p。
维生素PP(烟酸)它在细胞生理氧化过程中起转移氢的作用，有防治疔疮的作用。
叶酸(维生素m)。抗贫血；维持细胞的正常生长和免疫系统的功能。
维生素t有助于血液凝固和血小板形成。
维生素u。它在治疗溃疡中起着重要作用。
维生素是人体营养和生长所需的有机化合物。如果身体缺乏维生素，就会有某种疾病。所以有人认为维生素是营养素，摄入“越多越好”。人需要的维生素越多越好？答案是否定的，合理营养的关键在于“适量”。过量摄入某些维生素不仅无益，而且对身体有害。
我们知道，维生素大致可以分为水溶性的(维生素B和C)和脂溶性的(维生素A、D、K等。).过量的水溶性维生素一般可随尿液排出，而过量的脂溶性维生素A或D则不能排出。这就给人一种印象，多吃点水溶性维生素是无害的。有人主张每天口服3-5克维生素C，达到保健的目的。其实这是有害的。实验证实，长期服用维生素C1 g可引起草酸尿、高尿酸血症和高血容量血症。有些人可能全身出现皮疹、水肿、血压下降和恶心。脂溶性维生素中，维生素A和维生素D过量引起的中毒最为常见。维生素A过量会引起失眠、哮喘、头晕、脱发、恶心和腹泻。维生素D过量会导致食欲不振、倦怠、便秘、体重减轻和低烧。
正常人每天需要维生素C 50-100毫克，维生素A 2500-3000国际单位，维生素D 300-400国际单位。
从营养学上讲，所谓维生素，应该是人体不能合成(或合成量不能满足需要)的一类物质，是正常代谢过程和生理功能调节所不可缺少的。它们是必须由食物提供的营养物质。因此，当它缺乏时，就会出现一些典型的临床症状。到目前为止，我们还没有发现因苦杏仁苷缺乏而导致的任何缺乏，所以这两种物质根本不能称为维生素。
维生素B15和B17是对人体健康有益的食品成分，被称为维生素，但至今没有得到世界各国学者的认可。
最近的研究表明，维生素具有一些特殊的功能，如泛酸的情绪调节，叶酸和维生素B12减少DNA丢失，叶酸加B6对心血管系统的益处。
对于维生素的补充，要从饮食和维生素制剂两方面来补充。水果和蔬菜的维生素含量很高，但由于每种蔬菜和水果的维生素含量不同，不一定能均衡地补充各方面的维生素。蔬菜和水果在加工和烹饪过程中也会损失维生素，所以维生素制剂可以起到平衡的作用。但维生素制剂不易吸收，也不天然绿色，所以主要以水果蔬菜为辅。