白酒有哪些分类？

1.按度数:高度酒精(50？以上)，中度酒(4050？)，低度酒(40？下面)

2.香型有十二种:清香型、浓香型、酱香型、混合香型、米香型、特殊香型、芝麻香型、浓郁香型、黑豆香型、药香型、凤香型和其他香型。

以茅台、郎酒、国台酒为代表的酱香型白酒，也叫毛香酒，属于大曲白酒。酱香型白酒的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，澄清透明，色泽淡黄。

以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表的浓香型白酒，具有香气浓郁、柔和甘甜、风味协调、入口甜、入口软、尾长的特点，这也是判断浓香型白酒质量的主要依据。典型浓香型白酒风格的主要成分是己酸乙酯，香气含量高，香气突出。。

清香型白酒又称清香型白酒，以山西汾酒、浙江铜山烧、河南宝丰酒、青稞酒为代表，属于大曲白酒。药香型白酒以董酒为代表。凤翔型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为代表。米香型白酒又称蜜香型白酒，以桂林三花酒为代表。浓香型白酒

以酒鬼酒为代表。江西的特香型白酒以斯特酒和临川酒厂为代表。酱香型白酒以邵为代表，老白干型白酒以衡水老白干为代表。芝麻香型白酒有山东的景芝、趵突泉、半岛井、水浒、金都、泰山生力源等，兼香型白酒品牌有白沙酒、郎酒1912、口子窖、统一酒等。

3.按曲药分类:大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混合曲酒和其他糖化剂。

4.按酿造的粮食分为粮食酒、薯类酒和粮食酒代用品。

5.按地域:川酒、安徽酒、贵州酒、山东酒、湖北酒、苏州酒等等。

还有很多名酒。我们现在一般说的名酒是指第五届全国名酒协会评选出的，获得国家级奖项的白酒。

前四大名酒:茅台、汾酒、西凤、泸州老窖。

二老八名酒:五粮液、顾靖酒厂、泸州老窖、全兴大曲、茅台、汾酒、西凤、董酒。

第三届新八大名酒:茅台、汾酒、五粮液、剑南春、顾靖酒厂、洋河大曲、董酒、泸州老窖

第四届13名酒:茅台、五粮液、汾酒、洋河大曲、剑南春、顾靖酒厂、西凤、董酒、泸州老窖、全兴大曲、双沟大曲、特黄鹤楼、郎酒。

第五届17名酒:茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、顾靖酒厂、董酒、西凤、泸州老窖、全兴大曲、双沟大曲、特黄鹤楼、郎酒、宋河粮液、沱牌曲酒、武陵酒、宝丰酒。

还有一些酒，虽然没有获得国家级奖项，但是酒质也很好。比较有名的叫做。53优秀？优质酒有53种，还有一些地方名酒，因为各种原因不能参加评酒会的评选，但是他们的酒质无疑是非常优质的。

但是很多名酒在西方已经没落，大不如前，有些甚至消失在历史的长河中。

喝，少喝点，好喝点。