老年人冬天吃什么养生？

蓝莓中的化合物有助于减少炎症和氧化损伤，从而改善老年人的记忆力和肢体灵活性。

2.蘑菇

蘑菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶、游离氨基酸、胆碱等。，能抑制体内胆固醇的合成，促进胆固醇的分解和排泄，防止血脂升高。

3.狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸和缩氨酸，但脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补肾、助阳散寒的功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、热量增加有很好的疗效。

4.甘薯

红薯有很强的降低血液胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老、预防癌症的作用。红薯富含膳食纤维和胶质，可谓“肠道清道夫”。

5.红葡萄酒

适量饮酒可以预防心脏病、糖尿病和记忆力减退。虽然任何一种酒都能起到这样的作用，但最好的还是红酒，因为红酒中特有的白藜芦醇可以激活控制细胞衰老的因子，从而延缓衰老，让人变得更年轻。

6.大豆

大豆营养成分比较齐全，其中蛋白质完全是蛋白质，赖氨酸含量高，可以弥补谷物中赖氨酸的不足。它可以作为蔬菜和食物。冬天吃黄豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

7.黄豆芽

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在此过程中，大豆在其自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价增加，维生素B1、B2、C和水溶性纤维素含量增加，是一种理想的高营养蔬菜。

8.燕麦

燕麦是另一种健康主食，具有降低胆固醇和血脂的作用。燕麦富含燕麦纤维，这是其他谷物中所没有的。由于这种纤维容易被人体吸收，又因其热量低，不仅有利于减肥，而且更适合心脏病、高血压、糖尿病患者的食疗需要。

9.黑木耳

黑木耳含有较多的微量元素，维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。，可预防血液凝固、心脑血管疾病和大便干燥。中医认为，黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血的功效，对贫血、腰酸腿软、四肢麻木有效。

10，玉米

玉米不能算蔬菜，因为它含有大量淀粉，热量比一般蔬菜高。因此，在营养学上，玉米被列为主食。

玉米含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒、维生素A、b1、b2、b6、E和胡萝卜素，还含有丰富的纤维。经常吃玉米油可以降低血液胆固醇，软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎、糖尿病有辅助治疗作用。

11，山药

其黏蛋白可防止心血管系统脂肪沉积，维持血管弹性，预防动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的作用。

山药还能改善人体消化功能，增强体质。如果过年消化不良，可以在山药、莲子、芡实中加入少许红糖。

12，黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，是猪腿的两倍。它主要包含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

其中人体所需的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆苷元、生物素，所以吃黑豆不会引起高血脂，还具有降低胆固醇的作用。中医认为黑豆性平味甘，有润肠补血的作用。

13，牛奶

牛奶是人体营养的最佳来源之一。蛋白质含有9种必需氨基酸；脂肪颗粒小，高度分散，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。

中医认为，牛奶味甘、性平，有滋补身体、生津润肠、止渴的作用。冬季要特别注意补钙，牛奶中的钙不仅丰富，而且容易被吸收。

14，豆腐

老年人普遍喜欢吃豆腐。他们说:“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《生活情趣饮食谱》说:“随处可制，贫富易聚。如果问广大素食者，也可以吃肉。冬月受冻者，尝美优。”

豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢的作用。经常吃豆腐有益于健康、美容和智力开发。老年人常吃豆腐，对动脉硬化、骨质疏松有很好的治疗作用。